北京有家“造假食品”专卖店
本期向大家介绍的是一家专营食品模型的小店，这家位于宣武陶然亭公园北门向东200米路北的小店很不起眼，店门口的橱窗里摆着几样菜，如果不细看准当是家餐馆，可是您也许想不到北京大部分饭店餐馆的菜样就出自这家小店，他们的“造假食品”在北京餐饮圈是出了名的。
这家店开业已经有近十年了，目前还是北京独一家，小店的经理介绍说，在国外这种食品模型已经达到普及的程度，各大饭店餐馆包括食品公司都利用仿真食品来展示自己的产品，被称为“形象化的立体菜单”。而这在北京到目前还没有普及，仍用图册和灯箱来展示，但平面展示就不如立体展示更直接真实，不能强烈地把食品以最好的形态颜色呈现在顾客面前。而且实物展示还有变色、变质、浪费等许多弊病，每天更换就能造成不少的经济损失，虽然制作模型费用较高，但这种一次性消费比起每天浪费还是值得的。
模型的制作全部是手工的，他们根据实物和照片精工细作，做完的食品绝对看不出是模型，还总有一种新鲜的感觉。另外，这些模型还免费保修一年，即使不是开餐馆摆在家里餐桌上也不错。
■文并摄影/崔浩
, 百拇医药
这家店开业已经有近十年了，目前还是北京独一家，小店的经理介绍说，在国外这种食品模型已经达到普及的程度，各大饭店餐馆包括食品公司都利用仿真食品来展示自己的产品，被称为“形象化的立体菜单”。而这在北京到目前还没有普及，仍用图册和灯箱来展示，但平面展示就不如立体展示更直接真实，不能强烈地把食品以最好的形态颜色呈现在顾客面前。而且实物展示还有变色、变质、浪费等许多弊病，每天更换就能造成不少的经济损失，虽然制作模型费用较高，但这种一次性消费比起每天浪费还是值得的。
模型的制作全部是手工的，他们根据实物和照片精工细作，做完的食品绝对看不出是模型，还总有一种新鲜的感觉。另外，这些模型还免费保修一年，即使不是开餐馆摆在家里餐桌上也不错。
■文并摄影/崔浩
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