绝对素食者应该补充维生素
http://www.100md.com
研究人员警告，严格意义上的绝对素食者(即不吃任何动物制品)的饮食结构可能会导致对视力起重要作用的一种维生素的缺失。他们建议素食者应该补充维生素。巴黎Groupe Hospitalier Pitie-Salpetriere的研究人员描述了一名33岁的患者，他从20岁开始变成绝对素食者。不吃鸡蛋、奶制品、鱼或动物蛋白。该患者没有酗酒和抽烟史，而且没有服用任何维生素补剂。检查发现双眼均患了严重的视神经病变，每只眼睛的视力只有20/400。由于未发现这种严重的视觉丧失与感染有关，研究人员提取了血样，检查是否患了维生素缺乏症。结果发现维生素B1、B12、A、C、D、E、锌元素和硒元素的水平明显低于正常值。接着对患者进行了肌内注射和口服多种维生素治疗，直到血液中复合维生素水平恢复到正常为止，但患者的视力未能恢复。研究人员认为，患者素食结构中的营养缺乏，尤其是维生素B12的严重缺乏可能是造成视神经退化以及失明的原因。而且这种视神经的损伤是非逆转性的。美国饮食协会(ADA)发言人营养学家Chris Rosenbloom认为素食和绝对素食之间存在明显的区别。绝对素食者食谱中没有任何动物制品，而素食者只是不吃全乳类食品或牛羊肉。因此，在决定做一个绝对素食者之前很有必要听取营养学方面的建议，最好能向注册营养师进行咨询。, 百拇医药
参见：首页 > 保健版 > 家庭用药 > 维生素