美国宾夕法尼亚州赫西市宾州医药学院的托马斯·普里查德和保罗·埃斯兰热通过研究发现，人类
大脑左半球对味道更敏感。研究人员对11名健康的人和6名患有大脑损伤的人进行测试，他们在测试者的
舌头上分别涂咸味、
苦味、甜味和酸味物质。
r:%t), 百拇医药
所有大脑损伤者都能够感觉出各种味道的强度，但是那些大脑左半球脑岛皮层受损者不能说出具体是什么味道。普里查德说：“大脑左半球似乎具有更强的品定味道质量的能力。”他认为这可能与语言中心在大脑左半球有关。
r:%t), 百拇医药
(南京服务导报 2000-04-17)