淀粉类食物易过食
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2001年10月4日
你可能有过饭后一两小时就感到饥饿的经历，想过为什么吗？也许你吃了一些让血糖快速下降的淀粉类食物。
因为淀粉类食物诱导胰岛素大量进入血液，使血糖快速下降，之后便感觉食欲大开，结果进食过量，欲减还胖。 这项研究是波士顿的一个研究所在肥胖的青少年中做的试验，它证明具有高血糖指数即容易被消化吸收的碳水化合物更容易导致肥胖。 每隔一周的日子里，研究者给青少年吃含高、中和低血糖指数食物的早餐和午餐。他们发现，吃高血糖指数食物的孩子所摄入食物几乎是那些吃低血糖指数孩子的两倍。专家们认为，这个发现可能也适合于成年人和老年人。美国现有三分之一的成人和五分之一的孩子肥胖，尽管他们一直在减少膳食中的脂肪摄入量。 美国人所吃的淀粉类食物是精制的谷物和土豆，它们的血糖指数都很高。同时，许多声称低脂肪的食品都含有很高的热能，如可乐、果汁饮料等都属于这一类。与此相对照的是，蔬菜和水果等都是血糖指数低的食物，因此可能具有预防肥胖的作用。, 百拇医药
因为淀粉类食物诱导胰岛素大量进入血液，使血糖快速下降，之后便感觉食欲大开，结果进食过量，欲减还胖。 这项研究是波士顿的一个研究所在肥胖的青少年中做的试验，它证明具有高血糖指数即容易被消化吸收的碳水化合物更容易导致肥胖。 每隔一周的日子里，研究者给青少年吃含高、中和低血糖指数食物的早餐和午餐。他们发现，吃高血糖指数食物的孩子所摄入食物几乎是那些吃低血糖指数孩子的两倍。专家们认为，这个发现可能也适合于成年人和老年人。美国现有三分之一的成人和五分之一的孩子肥胖，尽管他们一直在减少膳食中的脂肪摄入量。 美国人所吃的淀粉类食物是精制的谷物和土豆，它们的血糖指数都很高。同时，许多声称低脂肪的食品都含有很高的热能，如可乐、果汁饮料等都属于这一类。与此相对照的是，蔬菜和水果等都是血糖指数低的食物，因此可能具有预防肥胖的作用。, 百拇医药