何物使你肥胖
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2001年10月4日
如进入人体的热量多于维持新陈代谢机制及进行运动和劳动等活动所支出的热量，不论其来源是蛋白质、脂肪，还是碳水化合物，都会在体内转化为脂及，并经肝脏合成胆固醇及甘油三脂。体内的脂肪细胞数愈多，其体积愈大，人就愈肥胖。 减肥从儿童抓起 在儿童时期，体内的脂肪细胞数会增加，其体积也会增大。但在成年之后，除特别肥胖者外，其脂肪细胞数一般固定不变，只是脂肪细胞的体积增减而已。胖人的脂肪细胞数通常比瘦人多三倍左右，其体积也大40%。成年人减肥，重在减小脂肪细胞的体积而不是其数量，儿童时期开始的肥胖，既意味着脂肪细胞体积的增大，也包括其数量的增多，因此这个时期的减肥至关重要，尽管它比成年后再减肥困难得多。作为家长千万别把孩子喂养成“小胖墩”，要想方设法让孩子们走出户外参加体育活动，以免成年后容易发胖和难于减肥。
大量节食快速减肥————此路不通 “小吃就能减肥”的说法似乎有理，也简单易行，故减肥者常赖以节食之法。有些大腹便便又心急如焚者，不仅大量节食，甚至走上辟谷之道。果然初行时效果显著体重速降，人也精神。岂料数周之后，不仅体重停止下降，甚至渐有回升!其故安在？原来人体的自然机制是按“保障生存第一”的原则运行的。当大量节食以至终日饥肠辘辘时，人体感到生存受到了威胁，于是便调动其天然生理机制以维护生命安全：其一、降低新陈代谢率，即在进行相同活动时消耗较少热量；
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其二、脂肪细胞的大量失脂打乱了细胞的平衡状态，频频向脑中枢神经发送化学信息来增强饥饿感，催促节食者大量进食，以求体重相对保持在一个固定点上(脂肪定点)；
其三、改用氧化肌肉纤维来提供机体活动所需要的能量，以替代脂肪细胞。 当上述生理机制同时起作用时，要想持续减肥几乎是不可能的。换言之，以大量节食作为快速减肥之法终归要失败。 节食丸片、液体膳食等减肥食品实效如何 1993年3月，美国联邦商贸委员会在调查美国几家最大的减肥膳食公司之后宣布，这些公司未能提供足够证据来支持其广告所宣传作用。所谓节食丸片，实质上只是些降低食欲剂。其中有些化学物质具有副作用，服后能引起头晕眼花、反胃呕吐。调查显示：多数仍觉饥饿，对节食无助；每20人中只有1人对其效果感到满意。至于液体膳食，虽对有医疗专家监护下的病人有其可用之处，但对于没有这种监护者却具危险性。服用液体膳食对快速减重确有效，但过了一段时间之后，其体重的回升速度要比较慢减重而又回升者快3倍。此外，经常服用这些缺乏真正膳食口味的减肥食品后，还可能引发厌食症，这对身体的危害就更大了! 多余体脂储存何处 脂肪包括必需体脂和非必需体脂(多余体脂)。必需体脂存在于脏器和身体各组织中。非必需体脂多储存于腹、臀及皮下。 男子的多余体脂大多存储于腹部，而女子大多有臀部及下肢。需要指出的是，不论男女，大量存储在腹部的脂肪细胞能将脂肪直接送入肝循环，从而影响肝的功能。 减脂者应明了一个重要问题 许多人认为能把体重降下来就是减肥成功。不对!因为体重的组成包括骨骼、肌肉、脏器、水及脂肪等诸多物质。所以减肥者首先应该明了，你所减的体重主要是体脂还是肌肉和水。若大部是水，只要过后多喝点水，体重就会回复如初；若是肌肉，则不仅有损健康，还对减肥十分不利。因骨骼是促进新陈代谢最活跃的机体组织。肌肉体积的大小及其运动量的强弱是决定燃烧多少热量至关重要的因素。新陈代谢率愈高，燃烧的热量就愈多，即使在静止时也如此。因此如果所减的体重主要是肌肉，那就意味着体内多余体脂所占的比例相对增高了。如此减重也将变得毫无意义。, http://www.100md.com
大量节食快速减肥————此路不通 “小吃就能减肥”的说法似乎有理，也简单易行，故减肥者常赖以节食之法。有些大腹便便又心急如焚者，不仅大量节食，甚至走上辟谷之道。果然初行时效果显著体重速降，人也精神。岂料数周之后，不仅体重停止下降，甚至渐有回升!其故安在？原来人体的自然机制是按“保障生存第一”的原则运行的。当大量节食以至终日饥肠辘辘时，人体感到生存受到了威胁，于是便调动其天然生理机制以维护生命安全：其一、降低新陈代谢率，即在进行相同活动时消耗较少热量；
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其二、脂肪细胞的大量失脂打乱了细胞的平衡状态，频频向脑中枢神经发送化学信息来增强饥饿感，催促节食者大量进食，以求体重相对保持在一个固定点上(脂肪定点)；
其三、改用氧化肌肉纤维来提供机体活动所需要的能量，以替代脂肪细胞。 当上述生理机制同时起作用时，要想持续减肥几乎是不可能的。换言之，以大量节食作为快速减肥之法终归要失败。 节食丸片、液体膳食等减肥食品实效如何 1993年3月，美国联邦商贸委员会在调查美国几家最大的减肥膳食公司之后宣布，这些公司未能提供足够证据来支持其广告所宣传作用。所谓节食丸片，实质上只是些降低食欲剂。其中有些化学物质具有副作用，服后能引起头晕眼花、反胃呕吐。调查显示：多数仍觉饥饿，对节食无助；每20人中只有1人对其效果感到满意。至于液体膳食，虽对有医疗专家监护下的病人有其可用之处，但对于没有这种监护者却具危险性。服用液体膳食对快速减重确有效，但过了一段时间之后，其体重的回升速度要比较慢减重而又回升者快3倍。此外，经常服用这些缺乏真正膳食口味的减肥食品后，还可能引发厌食症，这对身体的危害就更大了! 多余体脂储存何处 脂肪包括必需体脂和非必需体脂(多余体脂)。必需体脂存在于脏器和身体各组织中。非必需体脂多储存于腹、臀及皮下。 男子的多余体脂大多存储于腹部，而女子大多有臀部及下肢。需要指出的是，不论男女，大量存储在腹部的脂肪细胞能将脂肪直接送入肝循环，从而影响肝的功能。 减脂者应明了一个重要问题 许多人认为能把体重降下来就是减肥成功。不对!因为体重的组成包括骨骼、肌肉、脏器、水及脂肪等诸多物质。所以减肥者首先应该明了，你所减的体重主要是体脂还是肌肉和水。若大部是水，只要过后多喝点水，体重就会回复如初；若是肌肉，则不仅有损健康，还对减肥十分不利。因骨骼是促进新陈代谢最活跃的机体组织。肌肉体积的大小及其运动量的强弱是决定燃烧多少热量至关重要的因素。新陈代谢率愈高，燃烧的热量就愈多，即使在静止时也如此。因此如果所减的体重主要是肌肉，那就意味着体内多余体脂所占的比例相对增高了。如此减重也将变得毫无意义。, http://www.100md.com