维维生素能驱病延年
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维生素E是脂溶性维生素，又称α-生育酚，人体不能合成，只能由食物中摄取，主要食物来源为各种油料种子及植物油，尤以小麦胚芽油中的含量最丰富。
维生素E是最主要的天然抗氧化剂之一，能有效清除自由基，延缓衰老，促进肌肉的正常发育，维持正常的生殖功能，抗癌，预防营养性贫血，增强免疫能力和预防动脉粥样硬化及心、脑血管疾病。 维生素E之所以能预防动脉粥样硬化和心、脑血管疾病是因为它能防止血液变稠和凝聚。此外，维生素E还可以进入皮肤细胞，有效对抗自由基，保护皮肤免受侵害。因此，很多美容护肤品也经常采用含维生素E的成分，以达到抗氧化的护肤功效。
维生素E能进入不饱和脂肪酸中，如细胞膜、肾上腺和血液脂蛋白等，主要的作用是清除脂质过氧化所产生的自由基。
维生素C是水溶性维生素，能在血液和体液内循环流动，因而处在抗氧化和清除自由基的最前线能预防肺癌、胃癌等癌症和白内障。 维生素C最基本的作用是维护牙齿、骨骼、肌肉和 组成软骨组织的胶原组织，能帮助伤口愈合及防止感染，还可以降低人们患支气管病及坏血病的机会此外，维生素C还能加强铁的吸收，降低患贫血病的机会。
β-胡萝卜素是维生素A的前体。维生素A最重要的功能之一是促进体内细胞的分化，从而防治癌症。权威科学杂志《科学》(Science)曾对此发表了有关的研究结果。但问题是要预防癌症维生素A的摄取量必须很大，而大量的维生素A会使人中毒。根据临床医学证明，β-胡萝卜素是获取大量维生素A的安全来源。
与维生素A一样，β-胡萝卜素能促进细胞分化与加强免疫系统，还能抑制细胞膜的脂质过氧化与清除体内过多的自由基，从而能防治肿瘤、白内障与心血管疾病；大量的β-胡萝卜素能大大降低患上肺癌、心血管疾病的机率。此外，最近的临床研究发现，β-胡萝卜素还有治疗艾滋病的效果。 美国国立肿瘤研究所分析了各种癌症，如肺癌、口腔癌、喉癌、胃癌、膀胱癌和大肠癌等的发病率与β-胡萝卜素摄取量的关系。研究证明，若胡萝卜素的摄取量高，则肺癌的发病率最低，而其它癌症的发病率也能大大降低。我国林县中国肿瘤研究所曾与美国国立癌症研究所协作进行了抗氧化维生素的大规模癌症干预试验，结果证明β-胡萝卜素能有效降低癌症发病率。
哈佛大学的学者发现每隔日服用β-胡萝卜素50毫克能令曾患有心脏病的人的心脏病发病率降低一半。 (摘自陈仁怕教授文), 百拇医药
维生素E是最主要的天然抗氧化剂之一，能有效清除自由基，延缓衰老，促进肌肉的正常发育，维持正常的生殖功能，抗癌，预防营养性贫血，增强免疫能力和预防动脉粥样硬化及心、脑血管疾病。 维生素E之所以能预防动脉粥样硬化和心、脑血管疾病是因为它能防止血液变稠和凝聚。此外，维生素E还可以进入皮肤细胞，有效对抗自由基，保护皮肤免受侵害。因此，很多美容护肤品也经常采用含维生素E的成分，以达到抗氧化的护肤功效。
维生素E能进入不饱和脂肪酸中，如细胞膜、肾上腺和血液脂蛋白等，主要的作用是清除脂质过氧化所产生的自由基。
维生素C是水溶性维生素，能在血液和体液内循环流动，因而处在抗氧化和清除自由基的最前线能预防肺癌、胃癌等癌症和白内障。 维生素C最基本的作用是维护牙齿、骨骼、肌肉和 组成软骨组织的胶原组织，能帮助伤口愈合及防止感染，还可以降低人们患支气管病及坏血病的机会此外，维生素C还能加强铁的吸收，降低患贫血病的机会。
β-胡萝卜素是维生素A的前体。维生素A最重要的功能之一是促进体内细胞的分化，从而防治癌症。权威科学杂志《科学》(Science)曾对此发表了有关的研究结果。但问题是要预防癌症维生素A的摄取量必须很大，而大量的维生素A会使人中毒。根据临床医学证明，β-胡萝卜素是获取大量维生素A的安全来源。
与维生素A一样，β-胡萝卜素能促进细胞分化与加强免疫系统，还能抑制细胞膜的脂质过氧化与清除体内过多的自由基，从而能防治肿瘤、白内障与心血管疾病；大量的β-胡萝卜素能大大降低患上肺癌、心血管疾病的机率。此外，最近的临床研究发现，β-胡萝卜素还有治疗艾滋病的效果。 美国国立肿瘤研究所分析了各种癌症，如肺癌、口腔癌、喉癌、胃癌、膀胱癌和大肠癌等的发病率与β-胡萝卜素摄取量的关系。研究证明，若胡萝卜素的摄取量高，则肺癌的发病率最低，而其它癌症的发病率也能大大降低。我国林县中国肿瘤研究所曾与美国国立癌症研究所协作进行了抗氧化维生素的大规模癌症干预试验，结果证明β-胡萝卜素能有效降低癌症发病率。
哈佛大学的学者发现每隔日服用β-胡萝卜素50毫克能令曾患有心脏病的人的心脏病发病率降低一半。 (摘自陈仁怕教授文), 百拇医药
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