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     冷饮冷食是一类经过加工的消暑食品，多为流质和半流质，主要成分是水，棒冰除提供水分外，一般没什么营养素；奶油棒冰、绿豆棒冰含有极少量的蛋白质；雪糕、冰淇淋可以看成是冷冻牛奶，一般含有 20%的固体物，蛋白质约为4% ......