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更年期妇女如何注意饮食?
http://www.100md.com 2001年10月4日
     人体依靠至少6种基本营养素维持,即蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐和水,缺乏任何一种都要发生问题。

    其中蛋白质是至关重要的,占人体化学成分的20%。水虽占60%,但一般可从大自然中任意索取。所有的营养素主要是从每日三餐得到,蛋白质的20多种氨基酸中,有8种是人体不能自己合成,只能够从食物中摄取,特别是从乳品、蛋、瘦肉、鱼类和大豆等获得。没有一种食品所含的蛋白质完全符合人体的全部需要,必须混合食用多种,使之起互补作用。

    人体所需的维生素量很少,却是人体化学合成物质所必需的酶的重要成分。维生素在乳类、蛋、肉、豆类中很丰富,但更多的是在蔬菜、水果、粮、鱼等食品内。

    糖类(即碳水化合物)大量存在于米、面、豆类、水果、蔬菜和植物的根茎内,是提供热量的来源,过剩则转化为脂肪而储存起来。

    人体内的无机盐有50多种,其中铁、钙、磷、铜的需量最大,其余的只需微量,但也是维持酶和各种激素的活性必不能少的。
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    中年妇女应当注意不要偏食,粗细搭配以保证蛋白质、维生素和无机盐的摄入量。要避免过饱,尤其糖类和动物脂肪多了会使身体过胖,加重心脏负担并发生动脉粥样硬化。总的原则是按时定量用餐,不要暴饮暴食或讲求精细,粗粮野菜亦很好,但要适当注意安排一定量的乳类、蛋、大豆制品、新鲜蔬菜、水果及鱼类、海菜等。

    骨质疏松症的预防与体内骨质峰值关系很大。骨质的主要成分是钙,乳类含钙量最丰富又最容易被吸收利用,养成每日饮用1-2大杯牛奶的习惯对防止更年期后的骨折很有益处。

    蔬菜、豆类食品既清淡可口,含各种营养物质也多,比起经常大量吃鸡、鸭、肥肉更有好处。

    动物脂肪和蛋黄含饱和脂肪酸、低密度脂蛋白胆固醇较多,易沉淀在血管内膜上,形成动脉粥样硬化性改变,一旦卵巢功能衰退,雌激素量下降,对血脂的调节作用减弱,动脉粥样硬化急速发展,对更年期妇女非常不利。
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    大豆蛋白(蛋白质含量35-40%)、麦谷蛋白、玉米的谷蛋白等都是很好的优质蛋白,能够代替动物性食品中的完全蛋白质。

    纤维素和半纤维素有通便、防止大肠癌的作用,这些主要来自蔬菜和粗粮。水果的果胶,性质和纤维素相似,也可起到通便及预防痔疮的发生等作用。

    妇女在中年时,就应开始注意少吃过咸的食物。盐主要含钠,钠在组织内过多会使水分潴留,发生浮肿,使绝经前易发生经前期紧张症,引起更年期水肿、血压增高,加重了不适。每天用盐(包括酱油的盐)最好不多于10克。

    烟、酒和咖啡对更年期妇女都不适宜。

    烟内含多种有毒物质,如尼古丁、烟焦油、一氧化碳和氢氰酸等,都可以损害肺组织,造成咽喉炎、气管炎和慢性中毒或致癌。对心血管系统亦有危害,如引起冠状动脉痉挛及冠心病。吸烟不仅危害自己,对家人及四周的亲朋也带来不好影响,真是有百害而无一利。幸好吸烟不像吸毒那样难以戒除,只要下定决心是可以戒掉的。
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    少量饮点啤酒,或偶尔喝点低度酒并无大碍,常喝白酒或酗酒就会影响神经、循环、消化和呼吸系统,如饭量减少,营养失去平衡;血流加快,心慌头晕;大脑失去控制低级神经中枢的能力,分辨力、记忆力、注意力和自制力迟钝,出现很多与更年期综合征相似的症状。

    茶和咖啡都含咖啡因,能兴奋大脑皮层、小脑和脊髓,虽能振奋精神,但却影响睡眠;茶内含的茶碱有利尿作用。研究表明茶比咖啡好,有保护胃粘膜,抑制肠道细菌和保持毛细血管抵抗力等作用。但切不可过浓、过量,咖啡因的过度刺激,可以使人过度兴奋、失眠,以肌肉紧张,心律不齐,铁、维生素B1等营养成分吸收减少,而且易致便秘。因此一定要限制咖啡和浓茶的饮用。

    至于各种补药,如果确有缺乏或因病需要,可以按医嘱。食用若无明显缺乏,只要不是偏食,食品种类搭配好,其营养成分要比药品完全很多,更为安全可靠。当年龄加大或因牙病、胃病等原因,饮食量限制时,可外加一些维生素片,特别是维生素C、复合维生素B及维生素E弥补摄入不足,但不可大量。倘若因病需要,则应根据医嘱按时用药,不可随意加减或停用;一些中草药、中成药也要经医生同意方可应用。最好不要见药就用,尤其不要同时用很多种药,以免工经物之间相互抵消或加强作用,或发生副作用。, 百拇医药