甘薯能抑制胆固醇
日本的科学家发现，甘薯、毛豆、姜芽、芹菜、菊花和当归等六种植物，都有抑制胆固醇生成的作用，其中甘薯的功效最为显著。据介绍，这一发现，是科学家在对130种蔬菜、水果和花卉等植物进行分析研究后得出的。实验证实，甘薯抑制胆固醇生成的功效是其他植物的10倍。科学家们还发现，抑制胆固醇生成的是甘薯中一种脂质和糖类相结合的物质，它能抑制胆固醇生成后期的一种合成酶的作用。科学家在评价此成果时说，它的价值在于发现了不存在安全问题的甘薯具有药效。今后可望用甘薯开发出降胆固醇药物。p|@r&, 百拇医药
《解放日报》
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