http://www.100md.com 2001年7月11日

    
厨房的空间是有限的，在有限的空间内，合理安排好各种厨房用具、设备、设施，会给生活带来方便、卫生，同时也有利于家庭主妇及全家人的健康。

    调查发现：住宅里空气的污染程度比室外要严重得多，而厨房则是家庭室内空气的最大污染源。厨房里飘逸着食物香气诱人食欲的同时，又散发着各种有害气体伤人身体。这些有害的气体就像一个无形的杀手，无声无息地在不知不觉中损害着你的健康，甚至夺去你的性命。

    众所周知的“煤气中毒”，其罪魁祸首就是一种称做“一氧化碳”的气体。它由含碳物质不完全燃烧而产生。一氧化碳是种无色、无臭的气体。因此，它在空气中的浓度即使升高了也不易被人察觉，这就使得它对人体的健康造成更大的威胁。

    由于一氧化碳与红细胞中血红蛋白结合的亲和力要比氧气大300倍 ......