成百万的美国人每年因食物中毒生病
北京消息：由于饮食习惯的改变和可供选择食品的增加以及监管不利，今天的美国人比五十年前更容易因食物而生病。
据《纽约时报》报道，根据美国疾病防治中心的统计，通常用来衡量食品中毒的指标，严重的胃肠的发生率现在比1948年上升了34%。每年有5000人死于食物中毒，32.5万人因食物中毒住院，7600万人因此生病。7岁的泰勒由于喝了受沙门菌污染的太阳果园牌橙汁而住院，该公司说他们为了满足增长的市场需求，从墨西哥运进一卡车未经消毒的橙汁，而且冷冻用的冰受到了污染。这一事故导致400人中毒，一个老人死亡。
由于今天的美国人吃的未经烹调的蔬菜和水果以及海鲜沙拉和现成食品越来越多，这增加了细菌和病毒感染的机会，而且，政府检查食品的能力远远赶不上食物品种增加的速度，在过去十年因健康危险而从商店货架上招回的受污染食品的事件达到了最高点。
去年，美国食品和药物管理局监管下的食品因污染被招回的事件达到315起，是自从80年代中期以来最高的，比该机构15年前开始监管时还要高36%，而且每一次都是在食品已经上市后才发现被污染的。由于忙于批准新药，该机构对食品安全的检查已经下降到80年代时的三分之一。FDA只有400名检查员，却要检查全国57000家公车的食品违规情况，使得实际上每八年才对一家生产厂商进行食品检查。由于人手有限，FDA只能对进口食品的1%进行检查。
今天美国因食品导致的疾病是七年前科学家们预测数量的两倍。
中新网, http://www.100md.com
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