孕妇摄食须知

http://www.100md.com 2001年6月4日 搜狐

     由于近来李斯特菌和弓形虫感染导致胎儿流产或新生儿缺陷的病例报告逐渐增加。医生们呼吁应该为孕妇提供一份应该避免的食物清单。

    李斯特菌在正常人只引起感冒样症状，但孕妇感染此菌则会导致诸如流产、畸形或死胎等严重后果。未经消毒的奶制品及未煮熟的禽肉海鲜都是此菌的最佳繁殖场所。更糟糕的是这种细菌可以在摄氏五到八度的低温条件下生长，这就意味着上述食品在普通冰箱中储存时间越长，获得李斯特细菌的危险性越大。

    另一个可引起胎儿流产或畸形的是一种称之为弓虫形的寄生虫。该寄生虫的主要自然宿主是家猫。所以孕妇可以从接触猫而获得弓形虫感染。但孕妇通过食品经粪便污染的肉类、水果及蔬菜而罹患弓形虫感染的情形极为多见。

    下面是专家们推荐的孕妇择食须知。

    1.不要吃未消毒的奶制品及软奶酪。但硬奶酪、酸奶等经消毒的奶制品可放心食用。

    2.除非煮熟，不要吃那些即食食品。禽肉类食品要煮透后才能食用。

    3.准备食物时要确保生熟分开。生食食物要用流水洗净。食物(如沙拉)之前，要将砧板、菜刀及手洗干净。

    摘自37℃医学网

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