吃大酱留神苯甲酸超标
近期，国家质量监督检验检疫总局组织对调味品进行的抽查结果表明，味精产品质量较好，而酱产品质量不能令人满意。
抽查发现，过量使用苯甲酸是造成酱产品不合格的主要原因。苯甲酸是一种添加到食品中的防腐剂，用于抑制微生物的生长。苯甲酸在我国允许限量使用，但一些产品中的苯甲酸使用量超出了标准规定的限量范围。在所检验的７种不合格酱产品中，５种产品的苯甲酸含量不符合标准规定，占不合格酱产品总数的７１．４％。企业生产技术落后、对进厂的原料不进行检验是造成酱产品中苯甲酸含量超标的主要原因。
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