节日注意饮食安全

http://www.100md.com 2002年2月6日 新闻晚报

     鸡、鱼、虾、蟹……高蛋白、高脂肪的菜肴是春节餐桌的主要菜肴，再加上频频饮酒，或不注意食品卫生，春节期间你的身体可能不堪重负，因此要注意饮食安全，不能暴饮暴食，防止出现高血脂、体重骤增等不良后果。

    防食物中毒

    餐桌上冷盆热炒品种繁多，如当天吃不完，隔天又未再彻底加热，就可能引起呕吐等症状。

    防传染病

    春节正值感冒易发季节，现今大多数家庭都没有使用一次性筷子的习惯，而食具易传染病菌。

    防美味综合征

    在多吃鸡、鱼、肉等食品后，在体内会被分解成谷氨酸和酪氨酸，它们在肠道细菌作用下又会转化成能干扰大脑神经细胞功能的有毒物质，会导致头晕、脉搏加快、血压上升等所谓的美味综合征。

    防酒精中毒

    饮酒过量会出现行动不稳、意志失控等中毒症状。(倪海鸣)

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