少食多餐可降胆固醇
一项新的研究认为，控制胆固醇水平的关键，也许不只在于吃什么，还包括进食的次数。英国剑桥大学的研究人员发现，一天内进食次数达六次以上的男女，其体内胆固醇的含量比进食次数较少的人低5%，因而患心脏病的危险性也较低。心脏病是许多西方国家的头号杀手。剑桥大学的一位教授说：“假如你所摄取的营养已很均衡，但还想更健康，至少就胆固醇来说，那就把食物多分几顿来吃，获得的益处可能更多。分的顿数越多越好---把每天的食物分成4次、五次甚至六次来吃，少食多餐。"这位教授与同事对14,000名，年纪在45至75岁之间的人，就他们进食的次数--包括正餐，咖啡，午茶以及点心等进行了调查。同时，研究人员还测量他们的胆固醇含量。调查结果显示，进食次数较多的人，其胆固醇含量水平要比一贯进食次数较少的人低5%左右。, 百拇医药(曹淑芬编译)