葱油扁豆

http://www.100md.com 2001年12月19日 中国传统文化网

     [原料] 鲜嫩扁豆300克，精盐、胡椒粉、香油、葱适量。azo, http://www.100md.com

    [制作]azo, http://www.100md.com

    1、将扁豆洗净去筋放入开水中焯透、捞出，撒少许盐沥水，待凉。azo, http://www.100md.com

    2、葱切末放入香油中炒，沥去葱待凉。azo, http://www.100md.com

    3、将焯好的扁豆切成丝加入胡椒粉、味精、盐、葱油拌匀即可。azo, http://www.100md.com

    [食法] 佐餐食。azo, http://www.100md.com

    [功效] 和中下气，清暑健脾。azo, http://www.100md.com

    [饮食原则] 流质或半流质食物为主，忌油腻生冷，可适当增加开胃调料。

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