番红花
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【药 名】：番红花
【拼 音】：FANHONGHUA
【英文名】：Saffron
【来 源】：为鸢尾科植物番红花化柱的上部及柱头。
【功 效】：活血化瘀，散郁开结。
【主 治】：治心忧郁结，胸隔痞闷，吐血，伤寒发狂，惊怖恍惚，妇女经闭，产后瘀血腹痛，跌扑肿痛。
【性味归经】：甘、平①〈饮膳正要》： “味甘，平，无毒。” ②《品汇精要》： “味甘微酸，性平温，无毒。”入心、肝经。
【用法用量】：煎汤， l～2钱；或浸酒。
【用药忌宜】：孕妇忌服。
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【别 名】：撤法即：(《医林集要》)、番红花(《品汇精要》) 又名：泊夫兰(《饮膳正要》)、撤馥兰(《品汇精要》)
【处方名】：番红花、藏红花
【商品名】：湿番红花：又名湿藏红花、湿红花。采收花柱头后，用白蜜加工成油润光亮的药材，即为湿番红花。干番红花：又名干藏红花、干红花。采收花柱头后，用微火烘干，即为干番红花。以上以花柱少、柱头暗红色或黄色、无杂质者为佳。
【动植物资源分布】：分布南欧各国及伊朗等地。我国有少量栽培。药材产于西班牙、希腊及苏联等地。
【药材的采收与储藏】：9～10月选晴天早晨采收花朵，摘下柱头，烘干，即为干红花。若再加工，使油润光亮，则为湿红花。以干红花品质较佳。置阴凉干燥处，密闭保存。
【拉丁名】：Stigma Croci Crocus sativus L.
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【炮制方法】：拣去杂质，并：除去黄色毛须。
【考 证】：出自《本草纲目拾遗》； ①《品汇精要》：“撒酸兰，三月莳种于阴处。其根如蒜，硬而有须；抽一茎高六、七寸；上著五、六叶，亦如蒜叶，细长绿色；五月茎端开花五、穴朵，如红蓝花，初黄渐红；六月结子，大如黍，花能疗疾，彼士人最珍重，合并多用之。”②《纲目》： “番红花，出西番回回地面及天方国，即彼地红蓝花也。元时以八食馔用。按张华《博物志》言，张骞得红蓝花种于西域，则此即一种，或万域地气稍有异耳。”③《纲目拾遗》：“藏红花，出西藏。形如菊，干之可治诸痞。试验之法，将一朵入滚水内，色如血，又入，色亦然，可冲四次者真。”④《增订伪药条辨》：“西藏红花，花丝长，色黄兼微红，性潮润，气微香，入口沁人心肺，效力甚强，为红花中之极品。
【生药材鉴定】：①湿红花 柱头红棕色，有油润光泽，细长线形，长约3厘米，基部较窄，向顶端逐渐变宽，内方有一短裂缝，顶端边缘为不整齐的齿状。柱头常单独存在，有时三个柱头与一短花柱相联。花校橙黄色。浸于水中时，桂头即扩‘大膨胀，呈长喇叭状，水被染成黄色。气香甜，味苦。以滋润而有光泽、色红、黄丝少看为佳。②干红花 为弯曲的纲丝状， 暗红棕色，带有黄棕色部分。质轻松，无光泽及油润感。其余与湿红花同。显微鉴定：柱头碎片由长方形薄壁细胞组成，内含色素物质；柱头上缘细胞常分化成绒毛状，长至150μm；环纹导管多见。花柱有时存在，细胞中含小形草酸钙方晶或簇晶，表皮细胞常有短刺状突起。花粉粒圆球形，直径70～120(～200)μm，外壁近于光滑，内含颗粒状物。粉末：橙红色。①表皮细胞表面观长条形，壁薄，微弯曲，有的细胞外壁凸出呈乳头状或短绒毛状，表面隐约可见纤维细纹理；断面观类方形、类圆形或类长方形，有的可见乳头状突起。②草酸钙结晶呈细颗粒状、圆簇状、梭形、类方形或不规则块片，直径2～14 μm，长约至21μm。③绒毛状细胞(柱头顶端)大多断离，直径26～56μm，长85～145μ m壁厚至5μm，表面有稀疏角质纹理。④螺纹及环纹导管直径约12μm，环状增厚壁时有散在，呈5～6角形。⑤花粉粒偶有存在，圆球形，直径71～166(～200)μm，外壁两层近等厚，表面有稀疏的细小刺状雕纹；光切面观外壁边缘稍粗糙，有时在外壁以内可见较厚的光亮环带。本品以色鲜红、油润、有光泽、具特殊香气者为佳。以番红花甙1为标准品，用分光光度法于波长432nm处测定番红花总甙含量，并用薄层扫描法测定番红花甙-1的含量，结果表明栽培番红药材中番红花总甙含量大多在23%以上，番红花甙-1含量大多在14%以上。
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【中药化学成分】：花含藏红花素(Crocin)约2%，系藏红花酸(Crocetin)与二分子龙胆二糖结合而成的酯，又含藏红花酸二甲酯(Crocetin dimethyl ester)、藏红花苦素约2%(Picrocrocin)、挥发油0.4～1.3%(主要为藏红花醛 Safranal)。藏红花醛系藏红花苦素水解生成的。藏红花索和藏红花苦索可能结合为原藏红花索(Protocrocin)而存于生药中。又含丰富的维生素 B2。球茎含葡萄糖、氨基酸、皂甙。柱头含多种胡萝卜素类化合物，含量约2%，其中分离得番红花甙-1(crocin-1,α-crocin,β-digentiobioside ester lr α-crocetin)、番红花甙-2(croc-2,β-momogentiobioside-β-D-monoglucoside ester ofα-crocetin)、番红花甙-3(crocin-3,β-monogentiobioside ester of α-crocetin)、番红花甙-4(crlcin-4, β-D-momoglucoside ester lf momomethyl α-crocetin)，反式和顺式番红花二甲酯 (transcis-crocetin dimethyl ester)、α，-β-胡萝卜素(α-,β-carotene)、α-番红花酸(α-crocetin)、玉米黄质(zeaxanthen)、番茄红素，番红花苦甙(picrocrocin)。另含挥发油 0.4%～1.3%，油中主要含番红花醛(safranal)，为番红花苦甙的分解产物，其次含桉油精、蒎烯等；此外含异鼠李素、山柰素及维生素及维生素B1和维生素B2。
【中药化学鉴定】：(1)取本品一小片于白瓷片板或玻片上。加硫酸1滴，则于四边出现深蓝色，渐变为紫色，后变棕红色。(番红甙反应)(2)取本品投入水中，可见橙黄色成直线下降，并逐渐扩散，水被染成黄色，无沉淀。(3)取本品的甲醇回流提取液，适当稀释后按分光度法测定，在458±1nm与432±1mm波长处有最大吸收。吸收度458nm处与吸收度432nm处的比值为0.85～0.90。, http://www.100md.com