牛肉
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【药 名】：牛肉
【拼 音】：NIUROU
【来 源】：为牛科动物黄牛或水牛的肉。
【功 效】：补脾胃，益气血，消食化积，强筋骨。
【主 治】：治虚损赢瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。
【性味归经】：甘，平。①《别录》：“味甘，平，无毒。”②《千金翼·本草》：“味咸，平，无毒。” ③《日华子本草》：“水牛肉，冷；黄牛肉，温。”入脾、胃经。①《雷公炮制药性解》：“入脾经。”②《本草汇言》：“入手、足阳明经。”
【用法用量】：内服：煮食、煎汁或入丸剂。
【动植物资源分布】：①黄牛全国各地均有饲养。②水牛全国大部分地区有饲养，以南方水稻地区为多。
【拉丁名】：原动物黄牛Bos taurus domesticus Gmelin水牛Bubalus bubalis L.
【考 证】：出自《名医别录》。
【中药化学成分】：牛肉的化学组成因牛的种类、性别、年龄、生长地区、饲养方法、营养状况、体躯部位等而不同，其成分含率差距可以很大。大体上，每100克(食部)含蛋白质20.1克，脂肪10.2克，维生素B1 0.07毫克，维生素B2 0.15毫克，钙7毫克，磷170毫克，铁 0.90毫克。又含胆甾醇125毫克%。牛肉蛋白质所含必需氨基酸甚多，故其营养价值甚高。牛肉的特殊成分，参见“霞天膏”条。, 百拇医药
【拼 音】：NIUROU
【来 源】：为牛科动物黄牛或水牛的肉。
【功 效】：补脾胃，益气血，消食化积，强筋骨。
【主 治】：治虚损赢瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。
【性味归经】：甘，平。①《别录》：“味甘，平，无毒。”②《千金翼·本草》：“味咸，平，无毒。” ③《日华子本草》：“水牛肉，冷；黄牛肉，温。”入脾、胃经。①《雷公炮制药性解》：“入脾经。”②《本草汇言》：“入手、足阳明经。”
【用法用量】：内服：煮食、煎汁或入丸剂。
【动植物资源分布】：①黄牛全国各地均有饲养。②水牛全国大部分地区有饲养，以南方水稻地区为多。
【拉丁名】：原动物黄牛Bos taurus domesticus Gmelin水牛Bubalus bubalis L.
【考 证】：出自《名医别录》。
【中药化学成分】：牛肉的化学组成因牛的种类、性别、年龄、生长地区、饲养方法、营养状况、体躯部位等而不同，其成分含率差距可以很大。大体上，每100克(食部)含蛋白质20.1克，脂肪10.2克，维生素B1 0.07毫克，维生素B2 0.15毫克，钙7毫克，磷170毫克，铁 0.90毫克。又含胆甾醇125毫克%。牛肉蛋白质所含必需氨基酸甚多，故其营养价值甚高。牛肉的特殊成分，参见“霞天膏”条。, 百拇医药