铝与“世纪病”
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| 铝与“世纪病” |
随着人口老龄化的发展，老年性疾患已成为一个明显影响人类健康突出的问题，其中老年性痴呆是最常见的老年性疾病之一，它与恶性肿瘤、心脑血管意外并列为导致老年人死亡的三大疾病。由于该病发病率高，病因不明，世界上还没有确实可靠的治疗方法，而被人们称为"世纪病"。
老年性痴呆是由一位名叫阿伦斯·阿尔茨默(Aloss Alzheimer)的德国医生，在1901年发现的。该病通常在65岁以后发病，也可在40岁以上的人中见到。65岁以上有5%的人患病，80岁以上有15%人患病。
老年性痴呆的发病表现
本病是一种以记忆力缓慢丧失和定向力障碍为特征的疾病。其最初症状是心不在焉，这并不是说年岁大的人有时叫错人、说错话就是本病。而是该病有一渐进性特征，即本病患者开始时可以表现为健忘，也许他们买报纸时忘记付钱，或者一天多次浇花。进而发展到定向力越来越差，他们难以叙述和注意周围发生的事情，忘记语言，最终说话的能力。有的患者也有抑郁、情绪低落或不知道害怕等情感上的症状。精神错乱的患者可以离家出走，而忘记自己的名字和住址。晚期，病人丧失读、写、说话的能力。逐渐不能行走，可以发生面部与肢体的挛缩。最后，病人完全性痴亲，记忆力完全丧失，常因吸入性肺炎而死亡。
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高铝饮食与老年性痴呆
这种病是由什么原因引起的，目前还不十分清楚。微量元素学说认为大量的金属，特别是铝(地球上最常见的金属)对本病起作用。科学家们发现在本病患者的大脑内铝含量显著高于正常值，动物脑中铝含量增加，其学习、记忆力呈降低表现。高铝饮食可导致铝元素在动物脑内异常积累，导致神经系统损害，引起近期记忆力减退，产生了与本病相似的行为表现。
铝与脑组织有较大的亲和力，易于在脑内蓄积。铝在不同的脑区含量较高，铝进入脑组织后很难代谢出去，这是由于铝为较强的络合剂，能与蛋白质螯合后成难以解脱的团块，使蛋白质变性，发生在脑的神经细胞，则干扰脑细胞活动，破坏神经元结构，从而影响神经功能。也可解释为什么铝进入脑组织后，30年才能显现出其毒害性用。
人体中的铝从何而来
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铝的污染主要发生在制造过程中，采取一些控制措施可以防止铝污染；对于一般人群，铝污染的一个重要途径是铝制的厨具。在酸性或碱性条件下均可使铝制品腐蚀溶解，增加了人体对铝的吸收；铝过来壶烧水铝含量可提高11倍以上；铝碟存放酸、盐、果汁后铝含量分别可增高3、80、6倍；罐装饮料以铁罐和内壁未全塑衬的铝罐装饮料含铝量较高，一般均超过饮用水铝卫生标准的最高允许浓度200微克/升。一般认为，一个人如果长期每日摄入铝0.6毫克以上，就会造成慢性蓄积中毒。因此，如果使用不当，有可能造成铝慢性蓄积，有慢性中毒可能。故在铝制食具使用上要注意，最好不要将剩饭菜放在铝锅、铝饭盒内过夜。
另外有些铝污染是在人体不知不学中进行的。如医药中用氢氧化铝作止酸剂；用磷酸铝钠、硫酸铝胺用化学发酵剂；明矾用作净水剂等，都增加了铝进入人体的机会。饮用含铝浓度高的饮用水，或食用铝以天然的或以铝作添加剂的食品等，也增加了人体的铝污染。我们认清了铝污染的可能形式和铝对人体的毒害作用，就会更加有的放矢地防止铝摄入过多，由于人体蓄积铝是一个渐进过程，对铝保持警惕，有利于人体的健康。, 百拇医药(汪华侨)