http://www.100md.com 2002年5月13日 钢都

美色冰淇淋的诱惑,漂亮水果的诱惑,果冻、果汁的诱惑

    在数千年的传统标准“色、香、味、形”中，“色”高居其首。色泽鲜艳，风味独特的食品倍爱青睐是意料中的事。然而，今年是科学消费年，我们不能不警惕食品中“色”的诱惑。

    果冻、果汁的诱惑

    色彩缤纷的各种果冻布丁、果汁饮料，往往使孩童们钟爱有加。其实，鲜艳的色彩大都为加入色素的结果，这些食用色素用煤焦油为原料经化学反应合成 ......