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编号:179441
中药的产地和采集
http://www.100md.com 南京中医药大学
     中药的产地和采集 学习要求

    1.了解中药的产地与药效的关系,以及在保证药效的前提下如何发展道地药材生产以适应

    临床用药的需要。

    2.了解植物药采集季节与药效的关系,以及不同药用部分的一般采收原则。

    自测题

    自测题答案

    中药的来源,除部分人工制品外,主要是天然的动、植物和矿物。中药的产地、采收与贮

    存是否适宜是影响药材质量的重要因素,不合理的采收对野生动、植物来说,还会破坏药

    材资源,降低药材产量。早在《神农本草经》里已指出:“阴干、暴干,采造时月,生熟,土地所出,真伪陈新,并各有法。”唐代著名医家孙思邈在《千金冀方·卷一》中,专论
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    “采药时节”及“药出州土”,列举了233种中药的采收时节及519种中药的产地分布。历

    代医药家都十分重视中药的产地与采集,并在长期的实践中,积累了丰富的经验和知识。

    时至今日,人们利用现代科学技术,发现了中药的产地、采收与贮存是否适宜,与药物有

    效成分含量有很大关系,并在这一方面取得了较多成果。总之,药物产地、采收与贮存方

    法的研究,是保证药材质量和保护药源的重要课题。

    产 地

    天然药材的分布和生产,离不开一定的自然条件。在我国纵横万里的大地、江河湖泽、山

    陵丘壑、平原沃野以及辽阔海域,自然地理状况十分复杂,水土、气候、日照、生物分布
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    等生态环境各地不完全相同,甚至差别很大。因而天然中药材的生产多有一定的地域性,且产地与其产量、质量有密切关系。古代医药家经过长期使用、观察和比较,知道即使是

    分布较广的药材,也由于自然条件的不同,各地所产,其质量优劣也不一样,并逐渐形成

    了“道地药材”的概念。

    道地药材的确定,与药材产地、品种、质量等多种因素有关,而临床疗效则是其关键因素。

    如四川的黄连、川芎、附子,江苏的薄荷、苍术,广东的砂仁,东北的人参、细辛、五味

    子,云南的茯苓,河南的地黄,山东的阿胶等,都是著名的道地药材,受到人们的称道。

    道地药材是在长期的生产和用药实践中形成的,并不是一成不变的。环境条件的变化使上
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    党人参绝灭,人们遂贵东北人参;川芎在宋代始成为道地药材,三七原产广西,称为广三

    七、田七,云南产者后来居上,称为滇三七,成为三七的新道地产区。

    长期的临床医疗实践证明,重视中药产地与质量的关系,强调道地药材的开发和应用,对

    于保证中药疗效,起着十分重要的作用。随着医疗事业的发展,中药材需求量的日益增加,再加上很多药材的生产周期较长,产量有限,因此,单靠强调道地药材产区扩大生产,已

    经无法满足药材需求。在这种情况下,进行药材的引种栽培以及药用动物的驯养,成为解

    决道地药材不足的重要途径。在现代技术条件下,我国已能对不少名贵或短缺药材进行异

    地引种,以及药用动物的驯养,并不断取得成效。如原依靠进口的西洋参在国内引种成功;
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    天麻原产贵州而今在陕西大面积引种;人工培育牛黄,人工养鹿取茸,人工养麝及活麝取

    香,人工虫草茵的培养等等。当然,在药材的引种或驯养工作中,必须确保该品种原有的

    性能和疗效。

    中药的采集

    中药材所含有效成分是药物具有防病治病作用的物质基础,而有效成分的质和量与中药材

    的采收季节、时间和方法有着十分密切的关系。《千金翼方》中指出:“夫药采取,不知

    时节,不依阴干暴干,虽有药名,终无药实,故不依时采取与朽木不殊,虚费人工,卒无

    裨益。”由此可见,中药材采集是确保药物质量的重要环节之一,因而也是影响药物性能
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    和疗效好坏的重要因素。

    一、植物类药物的采收

    不同的生长发育阶段,植物中化学成分的积累是不相同的,甚至会有很大区别。首先,植

    物生长年限的长短与药物中所含化学成分的质和量有着密切关系。据研究资料报道,甘草

    中的甘草酸为其主要有效成分,生长三、四年者含量较之生长一年者几乎高出一倍。人参

    总皂忒的含量,以6~7年采收者最高。其次,植物在生长过程中随月份的变化,有效成分

    的含量也各不相同。如丹参以有效成分含量最高的7月采收为宜。黄连中小檗碱含量大幅

    度增高的趋势可延续到第6年,而一年内又以7月份含量最高,因而黄连的最佳采收期是第
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    6年的7月份。再者,时辰的变更与中药有效化学成分含量亦有密切关系。如金银花一天之

    内以早晨9时采摘最好,否则因花蕾开放而降低质量;曼陀罗中生物碱的含量,早晨叶子

    含量高,晚上根中含量高。植物类药材其根、茎、叶、花、果实各器官的生长成熟期有明

    显的季节性,根据前人长期的实践经验,其采收时节和方法通常以入药部位的生长特性为

    依据,大致可按药用部位归纳为以下几种情况。

    (一)全草类

    多数在植物充分生长、枝叶茂盛的花前期或刚开花时采收。有的割取植物的地上部分,如

    薄荷、荆芥、益母草、紫苏等。以带根全草入药的,则连根拔起全株,如车前草、蒲公英、紫花地丁等。茎叶同时入药的藤本植物,其采收原则与此相同,应在生长旺盛时割取,如
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    夜交藤、忍冬藤。

    (二)叶类

    叶类药材采集通常在花蕾将放或正在盛开的时候进行。此时正当植物生长茂盛的阶段,性

    味完壮,药力雄厚,最适于采收,如大青叶、荷叶、艾叶、批把叶等。荷叶在荷花含苞欲

    放或盛开时采收者,色泽翠绿,质量最好。有些特定的品种,如霜桑叶,须在深秋或初冬

    经霜后来集。

    (己)花类

    花的采收,一般在花正开放时进行,由于花朵次第开放,所以要分次采摘,采摘时间很重

    要。若采收过迟,则易致花瓣脱落和变色,气味散失,影响质量,如菊花、旋覆花,有些
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    花要求在含苞欲放时来摘花蕾,如金银花、槐花、辛夷;有的在刚开放时采摘最好,如月

    季花;而红花则宜于花冠由黄色变橙红色时采。至于蒲黄之类以花粉入药的,则须于花朵

    盛开时采收。

    (四)果实和种子类

    多数果实类药材,当于果实成熟后或将成熟时采收,如瓜蒌、枸杞、马兜铃。少数品种有

    特殊要求,应当采用未成熟的幼嫩果实,如乌梅、青皮、枳实等。以种子入药的,如果同

    一果序的果实成熟期相近,可以割取整个果序,悬挂在干燥通风处,以待果实全部成熟,然后进行脱粒。若同一果序的果实次第成熟,则应分次摘取成热果实。有些干果成熟后很

, 百拇医药     快脱落,或果壳裂开,种子散失,如茴香、白豆葱、牵牛子等,最好在开始成熟时适时采

    取。容易变质的浆果,加枸杞、女贞子,在略熟时于清晨或傍晚采收为好。

    〔五)根和根茎类

    古人经验以阴历二、八月为佳,认为春初“津润始萌,未充枝叶,势力淳浓”,“至秋枝

    叶干柏,津润归流于下”,并指出“春宁宜早,秋宁宜晚。”这种认识是很正确的。早春

    二月,新芽未荫;深秋时节,多数植物的地上部分停止生长,其营养物质多贮存于地下部

    分,有效成分含量高,此时采收质量好,产量高,如天麻、苍术、葛根、桔梗、大黄、玉

    竹等。天麻在冬季至翌年清明前茎苗未出时采收者名“冬麻”,体坚色亮,质量较佳;春
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    季茎苗出土再采者名“春麻”,体轻色暗,质量较差。此外,也有少数例外的,如半夏、延胡索等则以夏季采收为宜。

    (六)树皮和根皮类

    通常在清明至夏至间(即春、夏时节)剥取树皮。此时植物生长旺盛,不仅质量较佳,而

    且树木枝干内浆汁丰富,形成层细胞分裂迅速,树皮易于剥离,如黄拍、厚朴、杜仲。但

    肉桂 多在十月采收,因此时油多容易剥离。木本植物生长周期长,应尽量避免伐树取皮或环剥

    树皮等简单方法,以保护药源。至于根皮,则与根和根茎相类似,应于秋后苗枯,或早春

    萌发前采集,如牡丹皮、地骨皮、苦棕根皮。

    二、动物类药物的采收

    动物类药材因品种不同,采收各异。其具体时间,以保证药效及容易获得为原则。如桑螵

    蛸应在三月中旬采收,过时则虫卵已孵化;鹿茸应在清明后45~60天截取,过时则角化;

    驴皮应在冬至后剥取,其皮厚质佳;小昆虫等,应于数量较多的活动期捕获,如斑蝥于夏

    秋季清晨露水未干时捕捉。

    矿物类药材大多可随时采收。

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