http://www.100md.com 2002年8月23日 当代健康报

     玉米 玉米有抗血管硬化的作用。玉米所含脂肪和镁比米、面高5～6倍，脂肪中亚油酸含量高达60%以上，还有维生素E、卵磷脂等，具有降低血清胆固醇，防治高血压、动脉硬化及防止细胞衰老、脑功能衰退的作用。镁能帮助血管舒张，维持心肌正常功能。

    燕麦 燕麦俗称莜麦，含蛋白质15%、脂肪9%，列粮食榜首。且富含亚油酸、多种活性酶、可溶性纤维、燕麦胶等 ......