我国研制出经基因改造生菜 可抗癌和防心脏病
蔡博士和他的硕士生爱玲研制出的红色生菜，和红酒一样具有抗癌的好处。
(新加坡讯)明年的这个时候，你可能可以吃到一种能够抗癌和预防心脏病的红色生菜。
这种特别种植的生菜，是国家教育学院的研究员蔡德发博士(译名)和他的硕士生爱玲一同研制出来的。
生菜经过基因改造后，能制造出一种可能抗癌和预防心脏病的物质RESVERATROL，这种物质在红酒里能找到。
现年40岁的蔡博士说，他选择研究生菜的原因是生菜非常普遍，而且这种菜能够生吃也能烹煮。
他已经向这里的基因改造顾问委员会为他的发明申请专利权，他也有意在本地的超级市场售卖这种蔬菜。
三年前，这名分子生物学家抱着改善新加坡人生活的愿望，开始了他的这项研究工作。
当时，他想：“既然癌症和心脏病是头号杀手，我何不研制一种能够预防这两种疾病的东西？”
于是他决定采用RESVERATROL，这种物质已经被证实能够降低不良胆固醇以及增加对人体有益的胆固醇。更新一轮的研究显示它能抗癌，甚至能预防骨质疏松症。
研究工作的第一阶段包括确认并从红葡萄里抽取制造Resveratrol的基因，接着再把这些基因复制，注入红色生菜的细胞核。
蔡博士进一步解释说，由于红色蔬菜较有可能制造出Resveratrol，所以红色生菜特别适合用于这次的试验。
他说，人们可以放心地吃改造后的生菜，因为新的基因是从另一种植物(红葡萄)上取得，所以很安全。他也亲自尝过了自己的试验品。
他对改良过的生菜的评语是“很好吃，跟其他多汁的红色生菜一样美味”。
他接下来的计划是把红酒的所有好处转移到红色菠菜、紫色卷心菜，甚至是蕃茄和草霉上。
《联合晚报》