节日习俗与中药(三)—五月五，端午，食粽，饮菖蒲，挂艾蒲，驱五毒
作者：金久宁
五月五日，端午节，又称之为端阳节，天中节。习俗此日食粽子，饮菖蒲酒，挂艾、蒲，药浴等辟邪驱毒。端午为节的起源有祭龙说、夏至说、恶日说、屈原说等诸解，近代学者闻一多《端午考》认为，端午节本是吴越民族举行图腾祭祀的节日，而赛龙舟便是祭仪中半宗教、半娱乐性节目。
粽，最早记述见于东汉·许慎《说文解字》："粽，芦叶裹米也"。西晋·周处《风土记》："仲夏端午，烹鹜角黍。注云：端，始也，谓五月五日。粽，一名角黍，以菰叶裹黍米，以象阴阳相包裹未分解之象"。东晋初范汪《祠制》："仲夏荐角黍"。可见当时端午与夏至制作粽子，既作为食品又为祭祀奉神的供品。到了南朝时期，荆楚一带将屈原传说与五月五日节俗结合一起，饭祭水神，祈求平安，龙舟竞渡的仪式亦成为悼屈的内容之一。《荆楚岁时记》："夏至节日食粽，周处谓为角黍，人并以新竹为筒粽 "。裹粽芦叶的基原为：禾本科植物芦苇Phragmites communis Tris.，芦叶，李时珍《本草纲目》有"主治霍乱、呕逆、肺痈、烦热、痈疽，烧灰淋汁煎膏，蚀恶肉，去黑子"。《圣惠方》：霍乱烦渴腹胀，芦叶一握水煎服。又方：芦叶五钱，糯米二钱半，竹茹一钱，水煎，入姜汁、蜜各半合，煎二沸，时呷之。此足以见得，端午食粽亦有健康保健之效。"蒹葭苍苍，白露为霜；所谓伊人，在水一方"。从《诗经》、《楚辞》至唐宋元明，历代文人墨客留下了诸多吟诵的诗章，表达了对芦苇的喜好，但涉及端午节俗不多，此处不作赘述。
艾，《岁时杂记》：端午刻菖艾为小人子或葫芦形，带之辟邪。《吴中岁时记》：端午簪艾叶、榴花以辟邪。《荆楚岁时记》：五月五日采艾以为人悬门户上以禳毒气。《熙朝乐事》：端午为天中节，家家买葵、榴、蒲、艾，植之堂中。《东京梦华录》：自五月一日及端午前一日，卖桃、柳、蒲、葵花、佛道艾，次日家家铺陈门首，又钉艾人于门上，士庶迎相宴赏。艾叶的基原为：菊科植物艾Artemisia argyi Levl. et Vant.和野艾A. Vulgaris L.，现代药理表明：艾叶提取液对多种病菌及致病性真菌有不同程度的抑制作用，艾叶油具镇咳、平喘、祛痰作用。楚·屈原《离骚》：扈服艾以盈腰兮，谓幽兰其不可佩。何昔日之芳草兮，今直为此萧艾也。汉·张衡《思元赋》：宝萧艾于重筐兮，谓兰蕙之不香。宋·章得象诗：艾叶成人后，榴花结子初。玉燕钗头艾虎轻。元·周权诗：人家绿艾端阳节，天气黄梅细雨时。明·李言闻《艾赞》：产于山阳，采以端午；治病灸疾，功非小补。
蒲，除了与艾叶结为小人或葫芦形，悬于门首之外，尚有：高濂《遵生八笺》的菖蒲饼、菖蒲酒。林洪《山家清供》：神仙富贵饼，煮水菖蒲暴为末，每一斤用蒸山药三斤，炼蜜水调入面做饼，暴干，候客至蒸食，作条亦可羹。章简公诗云：水荐神仙饼，菖蒲富贵花。《岁时杂记》：端午以菖蒲或缕或屑泛酒。章简公端午帖子：菖花泛酒尧樽绿，菰叶萦丝楚粽香。明·李时珍《本草纲目》：菖蒲酒，治三十六风，一十二痹，通血脉，治骨痿，久服耳目聪明。石菖蒲煎汁，或酿或浸。蒲的基原为:天南星科植物菖蒲Acorus calamus L.和石菖蒲A. Tatarinowii Schott，菖蒲的根、茎、叶均含挥发油。现代药理表明：菖蒲挥发油有较好的平喘、镇咳和祛痰作用，挥发油及水浸剂对多种病菌有较强的抑制作用，石菖蒲提取物有提神醒脑，改善记忆力作用，石菖蒲煎剂同样也有杀死寄生虫，对致病性真菌有较强的抑制作用。历代诗赋歌咏菖蒲留下了大量的章句，涉及端午菖蒲之用的亦有多篇。如：唐·李白诗：尔去掇仙草，菖蒲花紫茸。白居易诗：澹澹春水暖，东风生绿蒲。宋·王曾诗：明朝知是天中节，旋刻菖蒲要避邪。梅尧臣诗：溅溅涧水底，冉冉菖蒲稠；菖蒲花已晚，菖蒲茸尚柔；灵根采九节，试共野僧求；逡巡能致之，衰疾无甚忧。
五月五日的端午节俗，主要表现的是龙舟竞渡，避瘟保健这两大主要内容。龙舟竞渡最早主要是吴越民族图腾祭祀的古朴的传统水神祭祀仪式，后又融入了悼念屈原，崇尚忠贞爱国精神的内容，飞舟竞渡、饭食投江，食粽充分表达了人们祭神禳灾祈福的美好愿望。仲夏五月，素有恶五月之说，《礼记·月令》有："是月也，日长至，阴阳争，死生分。君子斋戒，处必掩身"。此时，阴阳二气争锋，蛇虫出没，暑毒盛行，人们宜戒身自律，小心为之。悬挂艾蒲于门首，有驱除灾疫，避瘟保健之意。食粽、悬挂艾蒲中的植物文化，体现了端午习俗的真实意义，印证了她传承千年、历久不衰的生命活力。