当前位置: 首页 > 中医药 > 中药专业 > 中药化学 > 信息
编号:198935
中药化学-油脂和蜡类(九)
http://www.100md.com 2002年8月28日 中国中药材GAP网
     油脂和蜡类(FattvOils、FatsandWaxes)油脂是脂肪油和脂肪的总称,植物油脂在种子内含量最多,动物油脂多存在于脂肪组织中,一般在室温呈液态的称为脂肪油,呈固态或半固态的称为脂肪。油脂可供食用与药用。其通性如下:

    1.油脂与蜡的比重均在0.91~0.94之间,不溶于水、易溶于乙醚、氯仿、苯、石油醚等有机溶剂。在乙醇中冷时难溶,热时可溶。

    2.油脂不具挥发性,无一定的熔点或沸点,大多数具明显而确定的折光率,可用于鉴定。

    3.油脂与碱作用能形成肥皂,叫做"皂化"。在空气中久放易发生氧化。油脂氧化后可产生过氧化物、酮酸、醛等,使油脂具特殊的臭气和苦味,这种现象称为"氧化酸败"。酸败后的油脂不能再供药用。

    4.油脂的化学组成为长链脂肪酸与甘油结合而成的酯类,水解后产生甘油与脂肪酸。其通式如下:

    有一些油脂是由长链脂肪酸与多元醇类组成的酯,如薏苡仁酯,理化性质与油脂相似。

    蜡性质稳定,不溶于水,其化学组成为分子量较大的一元醇的长链脂肪酸酯。如蜂蜡的主成分为软脂酸蜂酯(Myricin,C15H31COOC30H61)。有些蜡为脂肪酸的甾醇酯或大分子的脂肪烃。具药理作用的油脂或含油脂的中草药如蓖麻油作为泻下剂,郁李仁、火麻仁具润肠作用,大凤子油抑菌,薏苡仁油脂中的薏苡仁酯据报告有驱蛔虫与抗癌等作用。大多数的油脂与蜡在医药上作为制造油注射剂、软膏、硬膏的赋形剂。如麻油、花生油、棉子油、蜂蜡等,但制作油注射剂的脂肪油必须经过精制。, 百拇医药