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编号:203900
http://www.100md.com 2002年9月10日 网易
     北京开展的一项《不同钙源营养午餐对改善学生营养状况的效果观察》结果显示,补充钙剂的效果远不如直接食用牛奶。

    在日前举办的中国学生营养与健康专家高层论坛上,北京市疾病预防控制中心段佳丽等人报告说,他们将200名在校食用营养午餐的1~3年级小学生分为两组。经检测,第一组学生血色素、血钙、血铁、骨密度的测量值均低于第二组学生。第一组学生按《WS/T100-1998学生营养午餐供给量标准》提供营养午餐,其中含150毫升学生奶;第二组学生用钙粉强化主食代替营养午餐中的牛奶。一年后,第一组学生骨密度已赶上了第二组学生,血中铁和钙的含量也赶上并超过了第二组学生。

    然而据调查,绝大多数营养餐生产企业配送的学生营养午餐中没有奶及奶制品。此次调查显示,配餐中如果不添加奶或奶制品,又不加强化钙剂,钙的供给量仅达到我国推荐的每日膳食营养素供给量的60%,不符合营养午餐的要求。

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