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编号:209594
http://www.100md.com 2002年9月17日 网易
     高脂血症是中老年人颇为常见的病症,本症常可导致动脉硬化及冠心病等。通过饮食治疗,可使大多数高脂血症得到有效的纠正。其具体食疗方法大概介绍如下。 (1)减少胆固醇的摄取。含胆固醇高的食物是猪脑、蛋黄、猪肝、松花蛋、鳗、蟹黄、猪腰子、鱼子、对虾、奶油、肥肉等,对于患冠心病、血脂高、身体肥胖的人,食用后容易使冠状动脉发生粥样硬化。因此,应尽量少吃。 (2)增加植物油摄入。一般植物油含不饱和脂肪酸较多,如亚油酸、亚麻油酸、花生四烯酸等。不饱和脂肪酸能降低血胆固醇水平,并能防止血栓形成,对防治动脉粥样硬化有利。 (3)多吃新鲜蔬菜及水果。蔬菜、水果中含有植物醇,能抑制食物胆固醇的吸收,还含有丰富的维生素C,也有降低胆固醇的作用。 (4)限制热量。人体的肝脏能将碳水化合物转变成脂肪,所以即使不吃荤而饭量很大的人也会发胖,故凡超体重的人,及血中甘油三酯水平高者,应限制膳食的总热量。 (5)少吃甜食。多吃甜食会使人发胖,也会造成血胆固醇及甘油三酯水平升高,继之会引起动脉粥样硬化和冠心病的发生。 (6)对于已经形成动脉硬化和冠心病的患者,用水煮海带,适量吃海带饮场,常服有益;或每次用海带50g,草决明15g,水煮,滤去药,吃海带饮汤。 高脂血症患者,只要按以上要求进食,多数病人的血脂均可得到不同程度的降低。 健康网