清炒竹笋解热毒
处方来源：《食物本草》。
组成：竹笋250克，葱、姜、盐、酱油、味精、植物油各适量。
制作与用法：
(1)竹笋剥去皮，除去老的部分，切成薄片或丝备用。
(2)烧热锅，放植物油，烧至油9成热时，放葱入锅煸香，然后将竹笋、姜、盐放入锅，翻炒至笋熟，加味精，再翻炒几下，起锅装盘。
(3)可作菜用。
功用：清热解毒。
主治：小儿痰热惊痛，发热头痛，妊娠眩晕等症。
按语：竹笋甘，寒。《食物本草》谓其能“消痰。除热狂，壮热头痈，头风，并妊妇头旋颠仆，惊悸，温疫，迷闷，小儿惊痫”等。不仅有疗病之功，也是人们日常爱吃的菜蔬之一。以肉厚、鲜嫩者为佳品。竹笋含有多种氨基酸，脂肪与糖的含量较低，纤维素含量较多。因此，对肥胖症与高血脂症患者亦是有益的食品。不少本草书说笋为发物，故慢性病患者宜慎。, 百拇医药
组成：竹笋250克，葱、姜、盐、酱油、味精、植物油各适量。
制作与用法：
(1)竹笋剥去皮，除去老的部分，切成薄片或丝备用。
(2)烧热锅，放植物油，烧至油9成热时，放葱入锅煸香，然后将竹笋、姜、盐放入锅，翻炒至笋熟，加味精，再翻炒几下，起锅装盘。
(3)可作菜用。
功用：清热解毒。
主治：小儿痰热惊痛，发热头痛，妊娠眩晕等症。
按语：竹笋甘，寒。《食物本草》谓其能“消痰。除热狂，壮热头痈，头风，并妊妇头旋颠仆，惊悸，温疫，迷闷，小儿惊痫”等。不仅有疗病之功，也是人们日常爱吃的菜蔬之一。以肉厚、鲜嫩者为佳品。竹笋含有多种氨基酸，脂肪与糖的含量较低，纤维素含量较多。因此，对肥胖症与高血脂症患者亦是有益的食品。不少本草书说笋为发物，故慢性病患者宜慎。, 百拇医药
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