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编号:220105
缺少维生素A和B2有什么害?
http://www.100md.com 2002年11月3日 央视国际
     近日中国营养学会公布了中国人群营养健康状况的调查情况,结果是人群中最严重缺乏的营养素是维生素A、B2和钙。

    专家认为,由于营养过剩或不平衡所致的慢性疾病在增多,中国人群维生素和矿物质摄入不足和不均衡的现象普遍存在。其中,除了缺钙和缺少维生素A、B2,中国老百姓普遍缺乏的还有维生素B1、B6和维生素C等。此外,儿童缺锌、妇女缺铁,中老年人缺乏维生素C更为严重。

    资料:缺少维生素A会怎么样?

    暗适应能力下降、夜盲及干眼病;上皮组织分化不良,特别是臂、腿、肩、下腹部皮肤粗糙,干燥、鳞状态等变化;生长发育受阻,尤见于儿童,首先影响骨骼发育,齿龈增生与角化,影响牙釉质细胞发育,使牙齿停止生长。

    富含维生素A的食品:胡萝卜、黄绿蔬菜、蛋类、黄色水果、菠菜、豌豆苗、红心甜薯、青椒、鱼肝油、动物肝脏、牛奶、奶制品、奶油。

    注意:水果和蔬菜的颜色深浅并非是显示含维生素A多寡的绝对指标。

    缺少维生素B2有什么害?

    维生素B2也称为维生素G,维生素B2的欠缺会引起口腔、唇、皮肤、生殖器的炎症和机能障碍。

    富含维生素B2的食物有:牛奶、动物肝脏与肾脏、酿造酵母、奶酪、绿叶蔬菜、鱼、蛋类。

    建议:服用避孕药、妊娠中、哺乳期的妇女需要更多的维生素B2,不常吃瘦肉和奶制品的人应当增加维生素B2的摄取量;因溃疡或糖尿病而长期进行饮食控制的人较易产生维生素B2不足的现象;(假如患了特别的疾病而正接受医治的人,若要改变医师所指定的饮食,一定要和医师商量。)对于所有精神紧张状态的人,必须要增加其复合维生素B2的用量。注意:假如您正在服用抗癌药,如氨甲喋呤的话,则过量的B2会减低这些抗癌剂的效用。 《健康时报》, http://www.100md.com