青 皮 Qingpi
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浙江中医学院
本品为较常用中药。商品主要分四花青皮和个青皮两类，原植物均为芸香科植物，主要为橘的幼果或未成熟果实的青皮。
青皮始载于《洁古珍珠囊》。《本草纲目》收载有青橘皮，列于果部山果类的橘项下，载："青橘皮乃橘之未黄而青色者，薄而光，其气芳烈。今人多以小柑、小柚、小橙伪为之，不可不慎辨之"。又载："苏颂不知青橘即橘之未黄者，乃以为柚，误矣。夫橘、柚、柑三者相类而不同。橘实小，其瓣味微酢，其皮薄而红，味辛而苦。柑大于橘，其瓣味甘，其皮稍厚而黄，味辛而甘。柚大小皆如橙，其瓣味酢，其皮最厚而黄，味甘而不甚辛。如此分之，即不误矣"。李时珍根据果实的形态及味道辨别橘、柑、柚，以便鉴别青皮的真伪品，他认为青橘皮只能采用橘的未成熟果皮，柑、橙、轴等均不能作为青橘皮用。而今日市售青皮除幼橘之皮，尚有甜橙(广柑)等柑橘的幼果和未成熟果实的外果皮，是不符合本草记载的。
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橘 栽培品种甚多，有：茶枝柑(大红柑)(广东)，红橘[福橘(福建)，大红袍(四川)，川橘(湖北)，衢橘(浙江)]，朱橘[九月黄(江西)、早橘(浙江)、早红、了红(江苏)]，温州蜜柑(无核蜜橘)(浙江、四川、湖南)。
Citrus reticulata Blanco (C. nobilis Lour., C. deliciosa Ten.)--芸香科Rutaceae
植物描述见"陈皮"
7～8月间摘取未成熟的果实，用刀由顶端作"十"字形剖成四瓣至近基部，除去瓤囊，晒干，即为四花青皮；5～6月间，摘取未成熟的幼果或拾取自然落地的幼果，去除杂质，洗净，晒干，即为个青皮。
见"陈皮"
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性状鉴别
1. 四花青皮：果皮多剖成4瓣。裂片长椭圆形，长2.5～5cm，宽1.5～2.5cm。红橘青皮向内卷曲，皮厚1mm；甜橙青皮多平展，皮厚1～3mm。外表面青灰色或橙棕色，内表面类白色或黄白色。气微香，味苦、辛。(照片左)
以外皮青、内白、皮厚者为佳。
2.个青皮：红橘幼果呈圆球形，部分横剖成两瓣。直径0.3～2cm；外表面黑绿色，有细密的小凹点(油室)，顶端有稍突起的花柱残基；基部有圆形的果柄痕。横剖面果皮黄白色或淡黄棕色，厚1.5～4mm，中央有瓤囊7～13瓣。气清香，味苦、辛。(照片右)
以个匀、质硬、肉厚、瓤小、香气浓者为佳。显微鉴别
1. 四花青皮 参见"陈皮"项下。
2. 个青皮(红橘幼果，直径1.6cm)横切面：表皮为1列扁方形细胞，壁稍厚；外被角质层，厚3～5μm；有气孔。中果皮薄壁细胞壁稍厚，近表皮的3～5列细胞扁长方形，内含橙黄色颗粒物质；内侧细胞径向延长，排列疏松；油室不规则排列成1～2列，卵圆形或椭圆形，径向长125～430～800μm，切向长100～300～765μm；维管束纵横散布。中轴数个维管束排列成环。薄壁细胞内含草酸钙棱晶，长10～30μm，并含橙皮甙结晶。
个青皮(红橘幼果) 上：横切面简图(×6)...................下：粉末图(×437)
1.表皮细胞及气孔 2.中果皮细胞及橙皮甙结晶 3.油室碎片 4.螺纹导管
5.网纹导管 6.草酸钙方晶及棱晶 7.含结晶薄壁细胞
粉末淡黄棕色。主要特征参见红橘陈皮。
理化鉴别
薄层层析 方法见"陈皮"项下，结果见图。
青皮的薄层层析图谱
1.四花青皮 2.对开青皮 3.朱橘个青皮 4.温州蜜柑个青皮
味苦、辛，性温。有疏肝破气、消积化滞、散结功能。用于胸胁脘腹胀痛、食积不消、疝气、乳痈。用量3～9g。
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1. 青皮商品规格除四花青皮和个青皮外，亦有部分地区用"对开青皮"(照片右)。
2. 青皮原植物除橘外，部分地区有用甜橙的幼果作个青皮用。
甜橙 别名：广柑、橙子(四川)，黄果(云南、贵州)。
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Citrus sinensis (L.) Osbeck--芸香科Rutaceae
常绿小乔木，高3～5m，分枝多，无毛，有刺或无刺。叶互生，单身复叶，质较厚，叶柄长0.6～2cm，叶翼狭窄，宽2～3mm，顶端有关节；叶片椭圆形或卵圆形，长6～12cm，宽2.3～5.5cm，先端短尖或渐尖，微凹，基部阔楔形或圆形，波状全缘或有不明显的波状锯齿，有半透明油点。花1至数朵簇生叶腋，白色，有柄；花萼3～5裂，裂片三角形；花瓣5，舌形，长约1.5cm，宽约7mm，向外反卷；雄蕊19～28，花丝下部连合成5～12组；雌蕊1，子房近球形，柱头头状。柑果扁圆形或近球形，直径6～9cm，橙黄色或橙红色，果皮较厚，不易剥离，囊瓣8～13，果汁黄色，味甜。花期4月，果实成熟期11～12月。
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栽培于丘陵、低山地带和江河湖泊沿岸。
在江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖南、湖北、广东、广西、云南和贵州等省区有栽培。
甜橙果皮含橙皮素(Hesperetin)、柚皮甙元(Naringenin)、柚皮甙(Naringin)及异樱花素(Isosakuranetin)；含挥发油1.5～2%，主要成分为癸醛(Decanal)、枸橼醛(Citral)、柠檬烯(Limonene)和辛醇(Octylalcohol)
......柚皮甙元..........................橙皮素, 百拇医药
[历史]
青皮始载于《洁古珍珠囊》。《本草纲目》收载有青橘皮，列于果部山果类的橘项下，载："青橘皮乃橘之未黄而青色者，薄而光，其气芳烈。今人多以小柑、小柚、小橙伪为之，不可不慎辨之"。又载："苏颂不知青橘即橘之未黄者，乃以为柚，误矣。夫橘、柚、柑三者相类而不同。橘实小，其瓣味微酢，其皮薄而红，味辛而苦。柑大于橘，其瓣味甘，其皮稍厚而黄，味辛而甘。柚大小皆如橙，其瓣味酢，其皮最厚而黄，味甘而不甚辛。如此分之，即不误矣"。李时珍根据果实的形态及味道辨别橘、柑、柚，以便鉴别青皮的真伪品，他认为青橘皮只能采用橘的未成熟果皮，柑、橙、轴等均不能作为青橘皮用。而今日市售青皮除幼橘之皮，尚有甜橙(广柑)等柑橘的幼果和未成熟果实的外果皮，是不符合本草记载的。
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[原植物]
橘 栽培品种甚多，有：茶枝柑(大红柑)(广东)，红橘[福橘(福建)，大红袍(四川)，川橘(湖北)，衢橘(浙江)]，朱橘[九月黄(江西)、早橘(浙江)、早红、了红(江苏)]，温州蜜柑(无核蜜橘)(浙江、四川、湖南)。
Citrus reticulata Blanco (C. nobilis Lour., C. deliciosa Ten.)--芸香科Rutaceae
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[采制]
7～8月间摘取未成熟的果实，用刀由顶端作"十"字形剖成四瓣至近基部，除去瓤囊，晒干，即为四花青皮；5～6月间，摘取未成熟的幼果或拾取自然落地的幼果，去除杂质，洗净，晒干，即为个青皮。
[药材及产销]
四花青皮Pericarpium Citri reticulatae viride产于四川、广西、贵州、广东、福建、云南，多自产自销，亦有部分外销。个青皮Fructus Citri immaturi产江西、四川、湖南、浙江、广西、广东，除供应本地，亦有部分外销。[化学成份]
见"陈皮"
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[药材鉴别]
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性状鉴别
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以外皮青、内白、皮厚者为佳。
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以个匀、质硬、肉厚、瓤小、香气浓者为佳。显微鉴别
1. 四花青皮 参见"陈皮"项下。
2. 个青皮(红橘幼果，直径1.6cm)横切面：表皮为1列扁方形细胞，壁稍厚；外被角质层，厚3～5μm；有气孔。中果皮薄壁细胞壁稍厚，近表皮的3～5列细胞扁长方形，内含橙黄色颗粒物质；内侧细胞径向延长，排列疏松；油室不规则排列成1～2列，卵圆形或椭圆形，径向长125～430～800μm，切向长100～300～765μm；维管束纵横散布。中轴数个维管束排列成环。薄壁细胞内含草酸钙棱晶，长10～30μm，并含橙皮甙结晶。
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个青皮(红橘幼果) 上：横切面简图(×6)...................下：粉末图(×437)
1.表皮细胞及气孔 2.中果皮细胞及橙皮甙结晶 3.油室碎片 4.螺纹导管
5.网纹导管 6.草酸钙方晶及棱晶 7.含结晶薄壁细胞
粉末淡黄棕色。主要特征参见红橘陈皮。
理化鉴别
薄层层析 方法见"陈皮"项下，结果见图。
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青皮的薄层层析图谱
1.四花青皮 2.对开青皮 3.朱橘个青皮 4.温州蜜柑个青皮
[性味及功效]
味苦、辛，性温。有疏肝破气、消积化滞、散结功能。用于胸胁脘腹胀痛、食积不消、疝气、乳痈。用量3～9g。
[药理作用]
对平滑肌作用：青皮注射液能降低离体豚鼠胃、肠、胆囊及小鼠子宫的紧张性收缩，并使膀胱平滑肌兴奋。对乙酰胆碱引起的豚鼠离体胃、肠及家兔在体胃平滑肌以及氨甲酰胆碱引起的胆囊收缩，有显著的解痉作用。对组织胺引起的豚鼠离体肠和水杨酸毒扁豆碱引起的家兔在体肠紧张性收缩，有显著的抑制作用。能对抗脑垂体后叶素引起的小鼠子宫紧张性收缩。对豚鼠在体膀胱及家兔主动脉条的兴奋效应，主要通过兴奋肾上腺素能α受体，且对主动脉的兴奋作用比去甲肾上腺素弱。能显著拮抗豚鼠肺因组织胺引起的灌流量减少，并能解除组织胺对支气管链的痉挛作用。也能显著增加大量的胆汁流量，并使胆道张力增高。升高血压作用：青皮注射液静脉注射对猫、兔及大白鼠均有显著的升高血压作用，维持时间较长。青皮晶1为其升压作用的主要有效成分。青皮提取液主要作用于α-肾上腺素能受体，为一种α-受体兴奋药。连续给药，可产生快速耐受性，但停药数小时后，作用仍可恢复。灌胃给药，对血压几乎没有什么影响。抗休克作用：用狗、猫、兔及大白鼠等多种功能，造成创伤性休克、输血性休克、中草药肌松剂(粉叶轮环藤总硷)过量引起的休克、内毒素休克以及麻醉意外及催眠药中毒等，再静脉注射青皮注射液，均取得显著的疗效；并对豚鼠和家兔的急性过敏性休克及组织胺性休克，具有一定的保护和预防作用。, 百拇医药
[附注]
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2. 青皮原植物除橘外，部分地区有用甜橙的幼果作个青皮用。
甜橙 别名：广柑、橙子(四川)，黄果(云南、贵州)。
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Citrus sinensis (L.) Osbeck--芸香科Rutaceae
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栽培于丘陵、低山地带和江河湖泊沿岸。
在江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖南、湖北、广东、广西、云南和贵州等省区有栽培。
甜橙果皮含橙皮素(Hesperetin)、柚皮甙元(Naringenin)、柚皮甙(Naringin)及异樱花素(Isosakuranetin)；含挥发油1.5～2%，主要成分为癸醛(Decanal)、枸橼醛(Citral)、柠檬烯(Limonene)和辛醇(Octylalcohol)
......柚皮甙元..........................橙皮素, 百拇医药