小茴香 Xiaohuixiang
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浙江中医学院
本品为常用中药。商品为伞形科植物茴香的果实。
本品原名怀香，始载于《唐本草》列入草部。李时珍将其移入《本草纲目》菜部，并说："俚俗多怀之矜衽咀嚼，恐怀香之名或以此也。"又说："茴香、宿根，冬生苗作丛，肥茎丝叶，五六月开花，如蛇床花而色黄，结子大如麦粒，轻而有细棱……"在唐本草中说："调食味用之"。所述均指本品。
茴香 别名：小香、香丝菜、小茴、谷茴香。
Foeniculum vulgare Mill.--伞形科Umbelliferae
多年生草本，全株无毛，有强烈香气。茎直立，高0.5～2m，有浅纵沟纹，上部分枝开展。叶有柄，卵圆形至广三角形，长达30cm，宽达40cm，三至四回羽状分裂，深绿色，末回裂片线形至丝状，长4～40mm，宽约1mm，茎下部的叶柄长7～14mm，基部鞘状，上部的叶柄一部或全部成鞘状。复伞形花序顶生或侧生，顶生的伞形花序大，直径可达15cm；花序梗长4～25cm，伞辐8～30，无总苞及小总苞；花黄色，有梗；萼齿不显，花瓣5，倒卵形，先端内折；雄蕊5；雌蕊1，子房下位。双悬果卵状长圆形，光滑，侧扁，长3.5～6mm，宽1.5～2.5mm；分果有5条隆起的纵棱，每棱槽中有油管1，合生面有2。花期6～7月，果期10月。
我国各地田园常见栽培。原产欧洲。
秋季果实初熟时采割植株，晒干，打下果实，除去杂质。
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小茴香Fructus Foeniculi主产内蒙古自治区及山西、黑龙江等省，以山西省产量较多，内蒙古产品质佳，销全国各地。此外，我国南北各地均有栽培，一般均自产自销，并有出口。
果实含挥发油，成熟果实6.2%，未成熟果实8.6%，油中含反式茴香脑(Trans-Anethole)61.6～78.3%，小茴香酮(Fenchone)，α-蒎烯，柠檬烯(Limonene)。此外，还含有莰烯，β-蒎烯，β-香叶烯 (β-Myrcene)， α-水芹烯 (α-Phellandrene)，P-伞花醇(P-Cymol)，草蒿脑(Estragole)，甲基胡椒酚(Methyl chavicol)，茴香脑等。
此外，含脂肪油12～18%，油中含岩芹酸(Petroselinic acid)，亚油酸，棕榈酸，花生酸，山萮酸(Behenic acid)。并含槲皮素，植物甾醇酰基β-果糖呋喃甙 (Phytosteryl b-Fructofuranoside)，7-羟基香豆素，6，7-二羟基香豆素，齐墩果酸(Oleanolic acid)，谷甾醇，豆甾醇，Δ7-豆甾烯醇(Δ7-Stigmastenol)菜油甾醇，胆甾醇，Δ7-菜油甾烯醇(Δ7-Campestenol)，Δ5- 燕麦甾醇(Δ5-Avenasterol)，菜油甾二烯醇(Campestadienol)及豆甾二烯醇(Stigmastadienol)。
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性状鉴别
双悬果呈细圆柱形，有时稍弯曲，长4～8mm，直径1.5～2.5mm，表面黄绿色或淡黄色，两端略尖，顶端有黄褐色的花柱残基，基部有时带有小的果柄，长0.4～1cm；分果长椭圆形，有5条隆起的棱线，合生面平坦而较宽，横切面略呈五边形。有特异香气，味微甜而辛。
以粒大饱满、色绿、气味浓、无杂质者为佳。
显微鉴别
分果横切面：略呈五边形。外果皮为1列切向延长的扁平细胞；中果皮由数列薄壁细胞组成，共分布有6个油管，果棱间各1个，合生面2个，油管呈椭圆形或半圆形，切向150～220mm左右，内含红棕色油脂，维管束位于果棱部位，韧皮部位于木质部两侧，维管束四周围有大形网纹细胞；内果皮为1列狭长的扁平细胞，长短不一；种皮为1列颓废细胞，含棕色物质；合生面的内果皮与种皮间有种脊维管束。胚乳细胞多角形，内含糊粉粒和少数脂肪油，糊粉粒中含细小的草酸钙簇晶；胚小形，位于胚乳的中央。
小茴香 上：横切面简图(×27) 下：横切面详图(×133)
理化鉴别取本品粉末0.5g，加入乙醚适量，冷浸1小时，滤过，滤液浓缩至约1ml，加7%盐酸羟胺甲醇液2～3滴，20%氢氧化钾乙醇液3滴，在水浴上微热，冷却后，加稀盐酸调节pH值至3～4，再加1%三氯化铁乙醇溶液1～2滴，呈紫色。(检查香豆素)取本品粉末0.5g，加乙醚适量，冷浸1小时，滤过，滤液浓缩至约1ml，加0.4%2，4-二硝基苯肼ZM盐酸溶液2～3滴，溶液显桔红色。(检查茴香脑)薄层层析 样品制备：取本品粉末(60目)2g，加乙醚6ml，冷浸4小时，滤过。将滤液浓缩至干，残渣用氯仿溶解至1ml，点样。吸附剂：硅胶G-1%CMC。展开剂：石油醚：醋酸乙酯(8.5:1.5)，展距17.5cm。显色剂：2，4-二硝基苯肼试剂。
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小茴香薄层层析图谱
S：茴香脑 1.小茴香
味辛，性温。祛寒止痛、理气和胃。用于胃寒胀痛、少腹冷痛、痛经、疝痛、食少呕吐。用量3～9g。
本品挥发油能促进胃肠蠕动和分泌，能排除肠内气体；并有祛痰作用，对于豚鼠实验性结核的治疗，茴香醛可增强小量双氢链霉素的效力。
过去内蒙古、甘肃等省区的个别地区，曾发现有以伞形科植物莳萝Anethum graveolens L.的果实，误作小茴香或土茴香的。其主要鉴别特征是椭圆形，扁平，长3～5mm，宽2～3mm，外表呈棕色，背面极为扁压，有3条不明显的棱，侧棱延展成翅。有芳香性气味。, http://www.100md.com
[历史]
本品原名怀香，始载于《唐本草》列入草部。李时珍将其移入《本草纲目》菜部，并说："俚俗多怀之矜衽咀嚼，恐怀香之名或以此也。"又说："茴香、宿根，冬生苗作丛，肥茎丝叶，五六月开花，如蛇床花而色黄，结子大如麦粒，轻而有细棱……"在唐本草中说："调食味用之"。所述均指本品。
[原植物]
茴香 别名：小香、香丝菜、小茴、谷茴香。
Foeniculum vulgare Mill.--伞形科Umbelliferae
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我国各地田园常见栽培。原产欧洲。
[采制]
秋季果实初熟时采割植株，晒干，打下果实，除去杂质。
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[药材及产销]
小茴香Fructus Foeniculi主产内蒙古自治区及山西、黑龙江等省，以山西省产量较多，内蒙古产品质佳，销全国各地。此外，我国南北各地均有栽培，一般均自产自销，并有出口。
[化学成份]
果实含挥发油，成熟果实6.2%，未成熟果实8.6%，油中含反式茴香脑(Trans-Anethole)61.6～78.3%，小茴香酮(Fenchone)，α-蒎烯，柠檬烯(Limonene)。此外，还含有莰烯，β-蒎烯，β-香叶烯 (β-Myrcene)， α-水芹烯 (α-Phellandrene)，P-伞花醇(P-Cymol)，草蒿脑(Estragole)，甲基胡椒酚(Methyl chavicol)，茴香脑等。
此外，含脂肪油12～18%，油中含岩芹酸(Petroselinic acid)，亚油酸，棕榈酸，花生酸，山萮酸(Behenic acid)。并含槲皮素，植物甾醇酰基β-果糖呋喃甙 (Phytosteryl b-Fructofuranoside)，7-羟基香豆素，6，7-二羟基香豆素，齐墩果酸(Oleanolic acid)，谷甾醇，豆甾醇，Δ7-豆甾烯醇(Δ7-Stigmastenol)菜油甾醇，胆甾醇，Δ7-菜油甾烯醇(Δ7-Campestenol)，Δ5- 燕麦甾醇(Δ5-Avenasterol)，菜油甾二烯醇(Campestadienol)及豆甾二烯醇(Stigmastadienol)。
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[药材鉴别]
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性状鉴别
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以粒大饱满、色绿、气味浓、无杂质者为佳。
显微鉴别
分果横切面：略呈五边形。外果皮为1列切向延长的扁平细胞；中果皮由数列薄壁细胞组成，共分布有6个油管，果棱间各1个，合生面2个，油管呈椭圆形或半圆形，切向150～220mm左右，内含红棕色油脂，维管束位于果棱部位，韧皮部位于木质部两侧，维管束四周围有大形网纹细胞；内果皮为1列狭长的扁平细胞，长短不一；种皮为1列颓废细胞，含棕色物质；合生面的内果皮与种皮间有种脊维管束。胚乳细胞多角形，内含糊粉粒和少数脂肪油，糊粉粒中含细小的草酸钙簇晶；胚小形，位于胚乳的中央。
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小茴香 上：横切面简图(×27) 下：横切面详图(×133)
理化鉴别取本品粉末0.5g，加入乙醚适量，冷浸1小时，滤过，滤液浓缩至约1ml，加7%盐酸羟胺甲醇液2～3滴，20%氢氧化钾乙醇液3滴，在水浴上微热，冷却后，加稀盐酸调节pH值至3～4，再加1%三氯化铁乙醇溶液1～2滴，呈紫色。(检查香豆素)取本品粉末0.5g，加乙醚适量，冷浸1小时，滤过，滤液浓缩至约1ml，加0.4%2，4-二硝基苯肼ZM盐酸溶液2～3滴，溶液显桔红色。(检查茴香脑)薄层层析 样品制备：取本品粉末(60目)2g，加乙醚6ml，冷浸4小时，滤过。将滤液浓缩至干，残渣用氯仿溶解至1ml，点样。吸附剂：硅胶G-1%CMC。展开剂：石油醚：醋酸乙酯(8.5:1.5)，展距17.5cm。显色剂：2，4-二硝基苯肼试剂。
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小茴香薄层层析图谱
S：茴香脑 1.小茴香
[性味及功效]
味辛，性温。祛寒止痛、理气和胃。用于胃寒胀痛、少腹冷痛、痛经、疝痛、食少呕吐。用量3～9g。
[药理作用及临床应用]
本品挥发油能促进胃肠蠕动和分泌，能排除肠内气体；并有祛痰作用，对于豚鼠实验性结核的治疗，茴香醛可增强小量双氢链霉素的效力。
[附注]
过去内蒙古、甘肃等省区的个别地区，曾发现有以伞形科植物莳萝Anethum graveolens L.的果实，误作小茴香或土茴香的。其主要鉴别特征是椭圆形，扁平，长3～5mm，宽2～3mm，外表呈棕色，背面极为扁压，有3条不明显的棱，侧棱延展成翅。有芳香性气味。, http://www.100md.com