饮食习惯与Hp感染

http://www.100md.com 2002年11月15日 《中国中医药报》 第1852期

     幽门螺杆菌(HP)已是公认的慢性胃炎及消化性溃疡的病因之一。幽门螺杆菌是一种病原微生物，通过污染食物和用具、手等而经消化道入侵，定居于胃窦部黏膜层。如果黏膜层保护及屏障功能完好，抵抗力强，幽门螺杆菌虽能定居但却不能大量繁殖而形成感染引起黏膜炎症或溃疡。反之，黏膜有损伤，保护及屏障功能减退，幽门螺杆菌便会乘机而入，引起慢性胃炎或消化性溃疡的发生。

    民以食为天，人们的生活中一日三餐不可缺。食物是人体能源、热量及营养的直接来源，良好的饮食习惯有益于健康，减少疾病；反之，则会损害健康，增加疾病。其中，幽门螺杆菌感染可经消化道入侵引起感染和疾病。其次，经常吃过于酸甜、辛辣食物者，幽门螺杆菌感染率高。这是由于酸甜食物可促使幽门螺杆菌大量繁殖，辛辣食物可形成刺激而损伤胃黏膜，使幽门螺杆菌乘虚而入，引起黏膜损伤而致炎症及溃疡。再次，有长期饮酒习惯的人，幽门螺杆菌感染率高，黏膜损伤重。这是因为饮酒一方面对胃黏膜形成刺激而引起损伤；另一方面影响黏膜血液供应而降低局部抵抗力，加重感染。

    由此可见，预防幽门螺杆菌感染及其危害必须从饮食人手，养成良好习惯，即讲究饮食卫生，少吃刺激性食物，忌酒，但可多吃点大蒜。(韩咏霞)

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