吃猫会得疯牛病?!
中新网11月27日电 吃猫会得疯牛病吗？据东方网的一则消息，瑞士于去年首次发现一只猫得了与疯牛病相关的疾病——猫科海绵状脑病(FSE)。瑞士专家说，FSE就像疯牛病一样能够导致中枢神经系统的严重错乱，如果人类吃了猫，就会被传染上此病。
中国的广东人喜欢吃猫。传统粤菜中有一道“龙虎凤”，即将蛇、猫、鸡煲在一起的菜，十分有名。如今时代变了，大量的海鲜供应令粤菜原材料选择越来越丰富，与此同时人们的环保意识和宠物意识大大提高，许多广州人基本不再吃猫。
不过，据羊城晚报报道，关于该不该吃猫，读者在金羊网上还是争论不休。为了探究吃猫的安全问题，记者专门造访了有关专家。广东省营养学会理事长、中山大学医学院公共卫生学院教授苏宜香明确指出：吃猫非常不安全，人们最好不要猎奇吃猫。
首先，人类的动物性食物来源有家禽、家畜，但必须指出家畜是不含猫的，因为不是人类食物，所以也就没有人分析猫的蛋白质及肉质，无论国内国外的营养书籍及食物成分表，均没有猫肉记载。
其次，猫是家养的，中国猫多是吃剩饭剩菜，以及生的鱼蟹和老鼠，所以感染寄生虫的比例相当高。如肺吸虫、弓形虫等，即使猫肉煮熟也不容易杀死。而狂犬病、疯牛病及老鼠的出血热等猫也可能感染。同时猫的粪便有大量致病菌，如屠宰不规范可能污染到肉而引起食物中毒。
另外，广州市动物防疫监督所的方所长说，按照国家规定，任何进入酒楼饭店的动物都需要经过检疫，像猪、牛、羊这类大批量动物是经过定点屠宰场屠宰的，检疫就可以控制。但是像猫这类零星分散、不经定点屠宰场的小动物，就很难进行检疫。
中新网, http://www.100md.com
中国的广东人喜欢吃猫。传统粤菜中有一道“龙虎凤”，即将蛇、猫、鸡煲在一起的菜，十分有名。如今时代变了，大量的海鲜供应令粤菜原材料选择越来越丰富，与此同时人们的环保意识和宠物意识大大提高，许多广州人基本不再吃猫。
不过，据羊城晚报报道，关于该不该吃猫，读者在金羊网上还是争论不休。为了探究吃猫的安全问题，记者专门造访了有关专家。广东省营养学会理事长、中山大学医学院公共卫生学院教授苏宜香明确指出：吃猫非常不安全，人们最好不要猎奇吃猫。
首先，人类的动物性食物来源有家禽、家畜，但必须指出家畜是不含猫的，因为不是人类食物，所以也就没有人分析猫的蛋白质及肉质，无论国内国外的营养书籍及食物成分表，均没有猫肉记载。
其次，猫是家养的，中国猫多是吃剩饭剩菜，以及生的鱼蟹和老鼠，所以感染寄生虫的比例相当高。如肺吸虫、弓形虫等，即使猫肉煮熟也不容易杀死。而狂犬病、疯牛病及老鼠的出血热等猫也可能感染。同时猫的粪便有大量致病菌，如屠宰不规范可能污染到肉而引起食物中毒。
另外，广州市动物防疫监督所的方所长说，按照国家规定，任何进入酒楼饭店的动物都需要经过检疫，像猪、牛、羊这类大批量动物是经过定点屠宰场屠宰的，检疫就可以控制。但是像猫这类零星分散、不经定点屠宰场的小动物，就很难进行检疫。
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