婴幼儿补充Dha有助大脑发育
不少读者纷纷来信来电，询问添加 DHA的食品能否安全食用。记者为此走访了中国营养学会荣誉理事、中山大学营养学教授何志谦博士。
何教授指出， DHA(二十二碳六烯酸)是胎儿及婴幼儿大脑及视网膜发育不可缺少的物质。婴幼儿合成 DHA的功能还不成熟，只能靠外源性食物来补充。母乳中含有 DHA，但牛奶中DHA的含量微乎其微。所以母乳喂养的孩子智力和视力发育都比较快，这也是母乳喂养的优点之一。对成年人来说， DHA具有预防心血管疾病的作用。
DHA并不神秘，核桃仁等坚果摄入后经肝脏处理能合成 DHA，此外海鱼、鱼油、甲鱼等也含有可以合成 DHA的物质，所以常吃鱼的人一般不会出现 DHA缺乏的问题，但是新生儿自身合成 DHA的能力几乎没有，因此，对于早产儿、不能母乳喂养的婴儿，有必要在膳食中添加 DHA，以保证正常的发育。怀孕4个月以上的准妈妈也应多食用可合成 DHA的食物。在补充 DHA的同时，增加新鲜水果等含维生素 C、 E、多酚类抗氧化物质的摄入非常重要，可以防止 DHA在体内被氧化。
何教授提醒，要判定添加 DHA的食品是否已变质，千万不能凭它有没有鱼腥味。因为所有动植物都有身体的味道，从海鱼等动植物中提炼出的 DHA也是如此。何教授为此举例说，用于防治佝偻病、夜盲症的鱼肝油有鱼腥味是公认的事实，20世纪80年代研究发现，鱼肝油中还含有一定量的 DHA，这里，鱼肝油的腥味就不能成为鱼肝油已变质的证据。所以，有鱼腥味并不代表 DHA产品就已变质。, http://www.100md.com
何教授指出， DHA(二十二碳六烯酸)是胎儿及婴幼儿大脑及视网膜发育不可缺少的物质。婴幼儿合成 DHA的功能还不成熟，只能靠外源性食物来补充。母乳中含有 DHA，但牛奶中DHA的含量微乎其微。所以母乳喂养的孩子智力和视力发育都比较快，这也是母乳喂养的优点之一。对成年人来说， DHA具有预防心血管疾病的作用。
DHA并不神秘，核桃仁等坚果摄入后经肝脏处理能合成 DHA，此外海鱼、鱼油、甲鱼等也含有可以合成 DHA的物质，所以常吃鱼的人一般不会出现 DHA缺乏的问题，但是新生儿自身合成 DHA的能力几乎没有，因此，对于早产儿、不能母乳喂养的婴儿，有必要在膳食中添加 DHA，以保证正常的发育。怀孕4个月以上的准妈妈也应多食用可合成 DHA的食物。在补充 DHA的同时，增加新鲜水果等含维生素 C、 E、多酚类抗氧化物质的摄入非常重要，可以防止 DHA在体内被氧化。
何教授提醒，要判定添加 DHA的食品是否已变质，千万不能凭它有没有鱼腥味。因为所有动植物都有身体的味道，从海鱼等动植物中提炼出的 DHA也是如此。何教授为此举例说，用于防治佝偻病、夜盲症的鱼肝油有鱼腥味是公认的事实，20世纪80年代研究发现，鱼肝油中还含有一定量的 DHA，这里，鱼肝油的腥味就不能成为鱼肝油已变质的证据。所以，有鱼腥味并不代表 DHA产品就已变质。, http://www.100md.com