蕹菜
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[别名]
空心菜、藤藤菜、蕻菜、蓊菜。
[来源]
为旋花科番薯属植物蕹菜 Ipomoea aquatica Forsk. [Ipomoea reptans (L.) Poir.]，以全草及根入药。
[形态特征]
一年生湿生、蔓状草本，长30～50cm或更长，无毛。茎中空，节上生不定根。单叶互生；具长柄；叶片矩圆状卵形或椭圆状矩圆形，长6～15cm，先端尖或钝，基部截头形，心形或戟形，边全缘或波状。秋季开花；花序梗腋生，直立，长3～6cm。有花1～2朵；萼绿色，卵形，长约8mm，先端钝；花冠白色或紫色，漏斗状，长约5cm，5浅裂；雄蕊5；子房2室，柱头头状，有2裂片。蒴果卵形，长约1cm。种子2～4粒。
, 百拇医药
空心菜--幼嫩植株
空心菜--花
空心菜(原生种)--开花
[生境分布]
各皆有栽培，水陆皆可生长。
[栽培要点]
为栽培种。
[采集加工]
, 百拇医药
夏、秋采集，鲜用或分别晒干备用。
[食用特点]
嫩梢可供食用。为夏秋高温季节的主要叶菜之一。蕹菜食用，生熟咸宜，荤素皆美，茱菜味甘性平，具有止血、解毒、消肿之功效，对于小便不利、尿血、鼻衄、咳血有一定疗效。外用治疮痈肿毒。入药一般用新鲜蕹菜。
[营养成分]
水分90.1克、蛋白质2.3克、脂肪0.3克、碳水化合物4.5克、热量30千卡、粗纤维1.0克、灰分1.8克、钙100毫克、磷37毫克、铁1.4毫克、胡萝卜素2.14毫克、硫胺素0.06毫克、核黄素0.16毫克、菸硷酸0.7毫克、抗坏血酸28毫克。
[化学成分]
[药理作用]
, 百拇医药
[性味功能]
甘、淡，凉。清热解毒，利尿，止血。
[主治]
食物中毒，黄藤、钩吻、砒霜、野菇中毒，小便不利，尿血，鼻衄，咳血；外用治疮痈肿毒。
[用法用量]
用量：鲜品60～120克水煎服。解救上述中毒时可用鲜根或鲜全草500～1000克绞汁服；外用适量，鲜品捣烂敷患处。
[附方]
1. 食物中毒：
蕹菜捣汁1大碗，乌韭、甘草各200克，银花50克，煎成浓汁，和蕹菜汁同时服用。
, 百拇医药
2. 肺热咳血：
带根蕹菜和白萝卜一起捣烂，绞汁1杯，用蜂蜜适量调服。
3. 毒蕈中毒：
鲜蕹菜250克，用凉开水洗净，切碎、捣烂，置消毒纱布中绞汁；鱼脑石15克，捶碎另煎汤，两汁一服灌下。
4. 砒霜中毒：
鲜蕹菜500克，凉开水洗净，捣烂，绞汁，一次服下。
5. 毒鱼藤中毒：
鲜蕹菜捣汁，大量灌服。
6. 野葛中毒：
鲜蕹菜水煎，大量服。
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7. 娱蚣咬伤：
鲜蕹菜洗净，加盐少许。捣烂敷患处，每日换药一次。
8. 毒蛇咬伤：
鲜蕹菜150克，洗净，捣烂，绞汁，以黄酒20～30毫克拌和，1次服下；或鲜蕹菜、三叶鬼针草各等量，捣取汁100毫升，以少许蜂蜜调服，每日3次。
9. 妇女白带多：
鲜蕹菜连根500克，鲜白槿花250克(或干品100克)，与猪肉或鸡蛋同炖熟，吃肉喝汤。
10. 淋浊便血：
鲜蕹菜洗净捣取汁，和蜂蜜适量服之。
11. 翻肛痔：
, 百拇医药
鲜茱菜1000克，水1000克，煮烂去渣滤取汁，加白糖200克同煎至稠，每次服150克，每日2次，早晚服。
12. 皮肤湿痒：
鲜蕹菜水煎数沸，趁热洗患部。
13. 鼻出血：
蕹菜数根，和糖捣烂，冲入澡水服之。
14. 糖尿病：
鲜蕹菜梗100克，王米须50克，水煎服，常服有效。
15. 小儿夏季口渴尿黄：
鲜蕹菜500克，荸荠500克，加水共煮汤代茶饮，每日服3～4次。
16. 痢疾：
蕹菜200克，水煎服。
17. 龋齿牙疼：
鲜蕹菜根200克，醋、水各25克，同煎汤，频频含漱。
[附注]
[参考资料]
1. 《全国中草药汇编》
2. 《家庭食品全书》, 百拇医药
空心菜、藤藤菜、蕻菜、蓊菜。
[来源]
为旋花科番薯属植物蕹菜 Ipomoea aquatica Forsk. [Ipomoea reptans (L.) Poir.]，以全草及根入药。
[形态特征]
一年生湿生、蔓状草本，长30～50cm或更长，无毛。茎中空，节上生不定根。单叶互生；具长柄；叶片矩圆状卵形或椭圆状矩圆形，长6～15cm，先端尖或钝，基部截头形，心形或戟形，边全缘或波状。秋季开花；花序梗腋生，直立，长3～6cm。有花1～2朵；萼绿色，卵形，长约8mm，先端钝；花冠白色或紫色，漏斗状，长约5cm，5浅裂；雄蕊5；子房2室，柱头头状，有2裂片。蒴果卵形，长约1cm。种子2～4粒。
, 百拇医药
空心菜--幼嫩植株
空心菜--花
空心菜(原生种)--开花
[生境分布]
各皆有栽培，水陆皆可生长。
[栽培要点]
为栽培种。
[采集加工]
, 百拇医药
夏、秋采集，鲜用或分别晒干备用。
[食用特点]
嫩梢可供食用。为夏秋高温季节的主要叶菜之一。蕹菜食用，生熟咸宜，荤素皆美，茱菜味甘性平，具有止血、解毒、消肿之功效，对于小便不利、尿血、鼻衄、咳血有一定疗效。外用治疮痈肿毒。入药一般用新鲜蕹菜。
[营养成分]
水分90.1克、蛋白质2.3克、脂肪0.3克、碳水化合物4.5克、热量30千卡、粗纤维1.0克、灰分1.8克、钙100毫克、磷37毫克、铁1.4毫克、胡萝卜素2.14毫克、硫胺素0.06毫克、核黄素0.16毫克、菸硷酸0.7毫克、抗坏血酸28毫克。
[化学成分]
[药理作用]
, 百拇医药
[性味功能]
甘、淡，凉。清热解毒，利尿，止血。
[主治]
食物中毒，黄藤、钩吻、砒霜、野菇中毒，小便不利，尿血，鼻衄，咳血；外用治疮痈肿毒。
[用法用量]
用量：鲜品60～120克水煎服。解救上述中毒时可用鲜根或鲜全草500～1000克绞汁服；外用适量，鲜品捣烂敷患处。
[附方]
1. 食物中毒：
蕹菜捣汁1大碗，乌韭、甘草各200克，银花50克，煎成浓汁，和蕹菜汁同时服用。
, 百拇医药
2. 肺热咳血：
带根蕹菜和白萝卜一起捣烂，绞汁1杯，用蜂蜜适量调服。
3. 毒蕈中毒：
鲜蕹菜250克，用凉开水洗净，切碎、捣烂，置消毒纱布中绞汁；鱼脑石15克，捶碎另煎汤，两汁一服灌下。
4. 砒霜中毒：
鲜蕹菜500克，凉开水洗净，捣烂，绞汁，一次服下。
5. 毒鱼藤中毒：
鲜蕹菜捣汁，大量灌服。
6. 野葛中毒：
鲜蕹菜水煎，大量服。
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7. 娱蚣咬伤：
鲜蕹菜洗净，加盐少许。捣烂敷患处，每日换药一次。
8. 毒蛇咬伤：
鲜蕹菜150克，洗净，捣烂，绞汁，以黄酒20～30毫克拌和，1次服下；或鲜蕹菜、三叶鬼针草各等量，捣取汁100毫升，以少许蜂蜜调服，每日3次。
9. 妇女白带多：
鲜蕹菜连根500克，鲜白槿花250克(或干品100克)，与猪肉或鸡蛋同炖熟，吃肉喝汤。
10. 淋浊便血：
鲜蕹菜洗净捣取汁，和蜂蜜适量服之。
11. 翻肛痔：
, 百拇医药
鲜茱菜1000克，水1000克，煮烂去渣滤取汁，加白糖200克同煎至稠，每次服150克，每日2次，早晚服。
12. 皮肤湿痒：
鲜蕹菜水煎数沸，趁热洗患部。
13. 鼻出血：
蕹菜数根，和糖捣烂，冲入澡水服之。
14. 糖尿病：
鲜蕹菜梗100克，王米须50克，水煎服，常服有效。
15. 小儿夏季口渴尿黄：
鲜蕹菜500克，荸荠500克，加水共煮汤代茶饮，每日服3～4次。
16. 痢疾：
蕹菜200克，水煎服。
17. 龋齿牙疼：
鲜蕹菜根200克，醋、水各25克，同煎汤，频频含漱。
[附注]
[参考资料]
1. 《全国中草药汇编》
2. 《家庭食品全书》, 百拇医药