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家养菊花可否药用?
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读者问:我看到报上介绍菊花能药用,我想问一问家养菊花可不可以入药。如果可以,是经霜的好还是一般的就行?

谢海洲答:

菊花有观赏价值,但供饮用及药用的菊花是小花头的,有栽培的,也有野生的。如果一盆菊花长了50个或更多的花头就是药用的。如果仅长一个或几个大花头就是观赏的,不能药用。

饮茶用的菊花也宜蒸后晒干为好,蒸前宜充分洗涤一下,去除残留农药或不洁的物质,但一洗容易使花瓣散开,为了保证质量还是洗后蒸,蒸后晒晾为好。

菊花可作为菊花茶,沏后有清香味,可醒脑明目,止头目眩晕,平肝清火。饮时还可加些冰糖调味。菊花因其清肝明目、滋补抗衰的作用,久服可清身延年。

野菊花野生于山坡稍高一点的丘陵地带,在草木丛中或篱笆圈上,矮小,绿叶,小花,味苦,作茶饮,稍嫌其苦,但用作外科用药有比栽培菊花更优的效果,疏风清热消肿解毒,对多种细菌有一定抗菌作用,既可内服,又可用鲜品连叶捣烂外敷。野菊花对心肌缺血具有保护作用,可减少心肌耗氧量。

药用菊花既适用于大面积栽培,也适用于盆栽,待花开罢可剪去其茎,留有宿根,明年还可发育。

采摘与霜前霜后无关,只是不要打农药。再有,水洗蒸后晒干,也是值得注意之点。虽然菊花按理论讲可抗虫抗菌,但其叶仍易着虫,霉菌滋生。农场栽培,为了抗虫,有可能施化肥及农药。用者仍当谨慎,因为残存量是个人不会测知的。

中国中医研究院广安门医院 谢海洲

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