冬至一到，进补者日渐增多。人参为补中之王，帮为冬令进补之佳口。然而人参虽可强身和延缓衰老，但随意乱用则有害无益，还会出现一种“人参滥用综合症”。尤其是红叁，其性温、味甘，是一种经过蒸煮后的人参，所以香味较浓，色呈暗红。补气中带有刚健温燥之性，长于振奋阳气。适用于所虚及阳虚体弱者，冬天怕冷、阳虚明显者服用有显著效果。但如无阳虚体片，或高血压(收缩压超过180mmhg以上者)、阴虚火旺或急性病等患者，忌用红参。如用食红参，则易引起脑溢血等脑血管意外，使病情加重。青少年亦不宜服用红参。如体质壮实之人，40岁以下的健康人，精力充沛，阳气旺盛，以不服为佳。

总之，进补应“因人制宜，量体施补”。