白领女性饮食精要
据调查，很多“白领女性”由于工作节奏快、压力大、负担重，常常无暇顾及饮食营养补充，这样就会导致营养缺乏。那么，她们在营养方面需要注意些什么呢？
1.要注意减少脂肪的摄入 一般来说，“白领女性”要控制总热量的摄入，减少脂肪摄入量，少吃油炸食品，以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应占总热能的20%～25%。如果脂肪摄入过多，容易导致耐力降低，影响工作效率。
2.维生素摄入要充足
维生素本身并不产生热能，但它们是维持生理功能的重要因素，特别是与脑和神经代谢有关的维生素，如维生素B1、维生素B6等。这些维生素在糙米、全麦中含量较丰富，因此日常膳食中饮食不宜太精。另外，抗氧化营养素如β-胡萝卜素、维生素C、维生素E等有利于提高工作效率，各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。“白领女性”工作繁忙，不妨服用一些维生素补充剂，以保证维生素的水平。
3.不可忽视矿物质的供给 “白领女性”在月经期会丢失一些铁、钙和锌。因此，在月经期和月经后，女性应多摄入一些钙、锌、铁，以提高脑力劳动的效率，如多饮牛奶或豆浆等。
4.注意补充氨基酸 “白领女性”的工作特点是用脑，因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高，其次是天门冬氨酸等。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富，应适当多吃。
总之，脑和机体的正常活动在很大程度上取决于摄入食物的质量。营养不平衡可能成为“白领女性”某些疾病的诱因，对大脑的活动能力产生不良的影响。因此，“白领女性”应注意营养和膳食平衡，戒除烟、酒等不良嗜好，加强体育锻炼，使自己有充沛的精力和健康的身体以胜任工作。
“白领女性”最需要的八大营养素、每日最佳用量和最佳来源：
1.叶酸：摄入量400μg。最佳来源：芦笋、椰菜、麦片。
2.维生素B6：摄入量1.5mg。最佳来源：金枪鱼、瘦牛排、鸡胸肉、香蕉、花生。
3.维生素C：摄入量75mg。最佳来源：哈密瓜、椰菜、葡萄汁、橙汁、草莓、青椒。
4.维生素E：摄入量15mg。最佳来源：花生酱、葵花油、榛子、葵花子。
5.钙：摄入量1000mg，50岁以上1200mg。最佳来源：甘蓝菜、脱脂奶、酸乳酪、沙丁鱼。
6.铁：摄入量15mg，50岁以上10mg。最佳来源：瘦牛排、虾、小麦、扁豆、杏脯、豆腐、牡蛎。
7.镁：摄入量320mg。最佳来源：荞麦、豆腐、杏仁、葵花子。
8.锌：摄入量12mg。最佳来源：牛排、猪排、小牛肉、豆腐、牡蛎。, 百拇医药(夏瑞平)
1.要注意减少脂肪的摄入 一般来说，“白领女性”要控制总热量的摄入，减少脂肪摄入量，少吃油炸食品，以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应占总热能的20%～25%。如果脂肪摄入过多，容易导致耐力降低，影响工作效率。
2.维生素摄入要充足
维生素本身并不产生热能，但它们是维持生理功能的重要因素，特别是与脑和神经代谢有关的维生素，如维生素B1、维生素B6等。这些维生素在糙米、全麦中含量较丰富，因此日常膳食中饮食不宜太精。另外，抗氧化营养素如β-胡萝卜素、维生素C、维生素E等有利于提高工作效率，各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。“白领女性”工作繁忙，不妨服用一些维生素补充剂，以保证维生素的水平。
3.不可忽视矿物质的供给 “白领女性”在月经期会丢失一些铁、钙和锌。因此，在月经期和月经后，女性应多摄入一些钙、锌、铁，以提高脑力劳动的效率，如多饮牛奶或豆浆等。
4.注意补充氨基酸 “白领女性”的工作特点是用脑，因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高，其次是天门冬氨酸等。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富，应适当多吃。
总之，脑和机体的正常活动在很大程度上取决于摄入食物的质量。营养不平衡可能成为“白领女性”某些疾病的诱因，对大脑的活动能力产生不良的影响。因此，“白领女性”应注意营养和膳食平衡，戒除烟、酒等不良嗜好，加强体育锻炼，使自己有充沛的精力和健康的身体以胜任工作。
“白领女性”最需要的八大营养素、每日最佳用量和最佳来源：
1.叶酸：摄入量400μg。最佳来源：芦笋、椰菜、麦片。
2.维生素B6：摄入量1.5mg。最佳来源：金枪鱼、瘦牛排、鸡胸肉、香蕉、花生。
3.维生素C：摄入量75mg。最佳来源：哈密瓜、椰菜、葡萄汁、橙汁、草莓、青椒。
4.维生素E：摄入量15mg。最佳来源：花生酱、葵花油、榛子、葵花子。
5.钙：摄入量1000mg，50岁以上1200mg。最佳来源：甘蓝菜、脱脂奶、酸乳酪、沙丁鱼。
6.铁：摄入量15mg，50岁以上10mg。最佳来源：瘦牛排、虾、小麦、扁豆、杏脯、豆腐、牡蛎。
7.镁：摄入量320mg。最佳来源：荞麦、豆腐、杏仁、葵花子。
8.锌：摄入量12mg。最佳来源：牛排、猪排、小牛肉、豆腐、牡蛎。, 百拇医药(夏瑞平)