五谷杂粮有药性
我们所吃的五谷杂粮，不仅有果腹之效，还有相当多的药性，如：
大麦 性味甘、咸、凉，有和胃、宽肠、利水的作用，可辅治食
滞泄泻、小便淋痛、水肿、烫伤。
小米 性甘微寒，有健脾、除湿、安眠等功效。
玉米 是世界上公认的“黄金作物”，纤维素比精米、精面粉高
4—10倍。纤维素可加速肠部蠕动，可排除大肠癌的因子，降低胆固醇
吸收，预防冠心病。玉米能吸收人体的一部分葡萄糖，对糖尿病患者
有缓解作用。
大豆 性味甘平，有健脾宽中、润燥消水的效用。可用于辅治疳
积泻痢、妊娠中毒、疮痕肿毒、外伤出血等症。
绿豆 味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用。
荞麦 荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”。荞
麦中的维生素B1、B2比小麦多两倍，烟酸是3—4倍。荞麦中所含烟酸
和芦丁都是治疗高血压的药物。经常食用荞麦对糖尿病也有一定疗效。
豇豆 性味甘平，有健脾、利湿、清热、解毒、止血、消渴的功
效。中医用豇豆作为肾病的食用疗品，能补五脏、益气和中、养调经
脉。
莜麦 莜麦的蛋白质比大米、面粉高1.6—2.2倍，脂肪则多2—
2.5倍，而且莜麦脂肪成分中的亚甘油酸含量较多，易被人体吸收，
有降低人体血液中胆固醇的作用。
糯米 糯米所含营养十分丰富，具有补中益气、暖脾胃的作用，
常食用糯米可滋补慢性胃炎、神经衰弱、肌肉无力、体虚神疲等症状。
李军, 百拇医药
大麦 性味甘、咸、凉，有和胃、宽肠、利水的作用，可辅治食
滞泄泻、小便淋痛、水肿、烫伤。
小米 性甘微寒，有健脾、除湿、安眠等功效。
玉米 是世界上公认的“黄金作物”，纤维素比精米、精面粉高
4—10倍。纤维素可加速肠部蠕动，可排除大肠癌的因子，降低胆固醇
吸收，预防冠心病。玉米能吸收人体的一部分葡萄糖，对糖尿病患者
有缓解作用。
大豆 性味甘平，有健脾宽中、润燥消水的效用。可用于辅治疳
积泻痢、妊娠中毒、疮痕肿毒、外伤出血等症。
绿豆 味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用。
荞麦 荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”。荞
麦中的维生素B1、B2比小麦多两倍，烟酸是3—4倍。荞麦中所含烟酸
和芦丁都是治疗高血压的药物。经常食用荞麦对糖尿病也有一定疗效。
豇豆 性味甘平，有健脾、利湿、清热、解毒、止血、消渴的功
效。中医用豇豆作为肾病的食用疗品，能补五脏、益气和中、养调经
脉。
莜麦 莜麦的蛋白质比大米、面粉高1.6—2.2倍，脂肪则多2—
2.5倍，而且莜麦脂肪成分中的亚甘油酸含量较多，易被人体吸收，
有降低人体血液中胆固醇的作用。
糯米 糯米所含营养十分丰富，具有补中益气、暖脾胃的作用，
常食用糯米可滋补慢性胃炎、神经衰弱、肌肉无力、体虚神疲等症状。
李军, 百拇医药