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香料制造是一门艺术吗?
http://www.100md.com 2001年4月8日 三九健康网
     有人说“香料制造是一门艺术”,听起来似乎有些悬,可仔细想来真是无可非议。

    根据气味的性质,大体上可以把香料分成两种类型:第一类是“天然”花香型,第二类是幻想型。

    “天然”一词放在引号里,是因为在生产这些产品时,应该考虑到制造者的创造、构思及试验。就好像作曲家的乐谱一样,专家们把不同的香味谐调地结合起来,偶尔一闻,这种香味同丁香、紫罗兰、铃兰、茉莉花等没有任何区别。但是,有经验的香料专家在仿制某种植物的气味时,像一个好的作曲家听了民间曲调那样,从来不会丝毫不差地照搬。因此,这种气味不是花朵本身,而是它的艺术再现,它给人的感觉,有时比单独一支或一束花更鲜明、更深刻。

    香水是一种感觉艺术,而香料制造则是一门需要高度创造力和想象力的艺术。作曲家斯克梁宾最先注意到音乐家和香料专家劳动的相通之处。有个专门用乐谱记录气味的表,其中,第一八度音的“2”标志着紫罗兰,而第四个八度音“1”则标志着菠萝。

    香料制造者的主要目的,是借一种或几种物质表达某种艺术构思或情绪,这些芳香物质通常能够令人联想起一些天然气味的自然合成。所以,把香料制造视为一门艺术是完全可以的,也是必然的。, 百拇医药