巧克力中合有多种抗氧化物质
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伽玛医生
爱吃巧克力的迷哥迷姐有福了!!
过去您会不会因为想吃那诱人又高热量的巧克力(对于健康而言听起来百害无一利)，而找不到藉口?
根据最新发表于JNutrSciVitaminol(Tokyo)1998年四月份的一份科学报导，科学家(我想八成一定是嗜巧克力者)以高压淮象层析仪(HPLC)针对巧克力所作的成份分析显示，巧克力中含有许多强力的挤氧化物，包括epicatechin，catechin(茶儿酚)，以及其它多酚族。
(polyphenolic)它们的抗氧作用可以保护脂肪不受自由基(一种单电子的氧)侵害，所以被认为与癌防老化很有帮助。
但是别忘了巧克力中含有大量的热量，如果只是要摄取这些抗氧化物，建议还是由其它来源如绿茶与天然蔬果中摄取无论如何，这个新发现总算给那些嗜巧克力迷一个自我安慰的理由吧!!
谁说生活一定要处处小心拘谨？, http://www.100md.com
过去您会不会因为想吃那诱人又高热量的巧克力(对于健康而言听起来百害无一利)，而找不到藉口?
根据最新发表于JNutrSciVitaminol(Tokyo)1998年四月份的一份科学报导，科学家(我想八成一定是嗜巧克力者)以高压淮象层析仪(HPLC)针对巧克力所作的成份分析显示，巧克力中含有许多强力的挤氧化物，包括epicatechin，catechin(茶儿酚)，以及其它多酚族。
(polyphenolic)它们的抗氧作用可以保护脂肪不受自由基(一种单电子的氧)侵害，所以被认为与癌防老化很有帮助。
但是别忘了巧克力中含有大量的热量，如果只是要摄取这些抗氧化物，建议还是由其它来源如绿茶与天然蔬果中摄取无论如何，这个新发现总算给那些嗜巧克力迷一个自我安慰的理由吧!!
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