欲戒烟，多吃碱性食物
戒烟科研人员发现，烟瘾的产生与体液的酸碱度有关。如果体液偏酸性，口腔、肾脏会加速尼古丁的排泄，导致吸烟者产生吸烟的欲
望。由于吸烟者对尼古丁的迅速排泄没有产生强烈的不适感，也就下
不了戒烟的决心。
戒烟科研人员认为，吸烟的人多吃些碱性食物，使体液偏碱性，
可以使其吸烟的欲望逐步减低，最终把烟戒掉，这比其他戒烟方法好。
如何区分食品的酸碱性呢？由于食物的各种成分通过体内代谢过
程可不断产生酸和碱，因而可根据其最终代谢产物的性质判定其酸碱
性。就各种食品本身而言，不论其味酸、甜、苦、辣、咸，或其色、
香、形怎样，它的酸碱度一般近于中性。粮食、豆类、肉类、蛋类等
食品，在体内氧化分解的最终共同产物是二氧化碳和水，二氧化碳和
水结合成碳酸(酸性)所以这类食品为酸性食品；蔬菜、水果中含有
较多的有机酸和微量元素，它们在人体内最终代谢产物呈碱性，故称
这类食品为碱性食品。
周耀华 喻国华健康报, http://www.100md.com
望。由于吸烟者对尼古丁的迅速排泄没有产生强烈的不适感，也就下
不了戒烟的决心。
戒烟科研人员认为，吸烟的人多吃些碱性食物，使体液偏碱性，
可以使其吸烟的欲望逐步减低，最终把烟戒掉，这比其他戒烟方法好。
如何区分食品的酸碱性呢？由于食物的各种成分通过体内代谢过
程可不断产生酸和碱，因而可根据其最终代谢产物的性质判定其酸碱
性。就各种食品本身而言，不论其味酸、甜、苦、辣、咸，或其色、
香、形怎样，它的酸碱度一般近于中性。粮食、豆类、肉类、蛋类等
食品，在体内氧化分解的最终共同产物是二氧化碳和水，二氧化碳和
水结合成碳酸(酸性)所以这类食品为酸性食品；蔬菜、水果中含有
较多的有机酸和微量元素，它们在人体内最终代谢产物呈碱性，故称
这类食品为碱性食品。
周耀华 喻国华健康报, http://www.100md.com