中、小学生营养贵在均衡适量
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2001年4月10日
中国学生营养促进会在1994年5月20日“中国学生营养日”提出：营养贵在全面、均衡、适量。全面营养是根据人体营养需要而确立的。青少年学生正处在生长发育期，需要的营养相对比成人还要多，营养的种类更要全面。优质蛋白质、脂肪、糖类是必不可少的,矿物质和微量元素需求量较大。如钙质对促进青少年骨骼发育具有重要意义。目前，我国儿童缺钙已引起普遍重视。女性青少年中因缺铁引起贫血者也为数不少，不少女孩子的血色素低于国内标准。如长期处于贫血状况下，对学习、工作都会带来不利影响。其他营养素如微量元素锌，是促进青少年发育的重要元素；微量元素铜也是造血的重要原料。在青少年中也易缺乏，也应引起重视。
提倡全面营养，就是要吃多种食品，不偏食、不挑食。因为每种食品都有不同的营养成分，偏食会带来某种营养素的缺乏，影响健康。日本的中小学生每天要吃34种食品(包括调料)，我国每天能吃到20种左右还是应该办得到的。提倡营养的均衡全面，并非要选择价格昂贵的食品，而是应在烹调上下功夫，例如，炒青菜可加上胡萝卜、豆腐干或木耳、香菇、笋片等，不仅色、香、味、型齐全，而且家庭都能承受得起。总之，因地制宜，选用时令的物美价廉的主副食品搭配食用，可起到互补作用。
营养的均衡包括质和量的均衡。目前中、小学生肥胖儿童约占5%～8%，这是指体重超过标准体重20%者。超过标准体重10%的更多。肥胖不属于健康，其主要原因除遗传因素外，饮食不当也是一个重要因素。这也与家长的饮食习惯和观念有关。营养均衡是科学，营养过度有害无益。如果营养不当，也是影响健康的重要因素，肥胖不是喜，而是忧。家长应注意到调整和合理安排孩子的饮食，肥胖儿童可逐渐减食或多用蔬菜替代。营养的适量，主要指每天供应的食品，既要考虑它的营养成分，又要考虑它的数量，过多过少都会影响健康。目前，青少年饮食中维生素B2缺乏还比较普遍，因此，要适量增加富含维生素B2的食品。, 百拇医药
提倡全面营养，就是要吃多种食品，不偏食、不挑食。因为每种食品都有不同的营养成分，偏食会带来某种营养素的缺乏，影响健康。日本的中小学生每天要吃34种食品(包括调料)，我国每天能吃到20种左右还是应该办得到的。提倡营养的均衡全面，并非要选择价格昂贵的食品，而是应在烹调上下功夫，例如，炒青菜可加上胡萝卜、豆腐干或木耳、香菇、笋片等，不仅色、香、味、型齐全，而且家庭都能承受得起。总之，因地制宜，选用时令的物美价廉的主副食品搭配食用，可起到互补作用。
营养的均衡包括质和量的均衡。目前中、小学生肥胖儿童约占5%～8%，这是指体重超过标准体重20%者。超过标准体重10%的更多。肥胖不属于健康，其主要原因除遗传因素外，饮食不当也是一个重要因素。这也与家长的饮食习惯和观念有关。营养均衡是科学，营养过度有害无益。如果营养不当，也是影响健康的重要因素，肥胖不是喜，而是忧。家长应注意到调整和合理安排孩子的饮食，肥胖儿童可逐渐减食或多用蔬菜替代。营养的适量，主要指每天供应的食品，既要考虑它的营养成分，又要考虑它的数量，过多过少都会影响健康。目前，青少年饮食中维生素B2缺乏还比较普遍，因此，要适量增加富含维生素B2的食品。, 百拇医药