中年女性的饮食原则
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2001年4月10日
中年女性开始出现皮肤及毛发的老化。皮肤开始失去弹性，呈现干燥状态，光滑度和透明感减弱，面部皱纹逐渐增多，头发变白、脱落以及体态发生变化等。因此，中年女性更应注意身体及容貌的保养，以积极的心态向衰老挑战。而注意饮食的营养，是延缓衰老，美容护肤以及改善自身不良状况最有效的手段之一。
此期饮食的基本原则应是，充足的蛋白质，适量的脂肪和低盐膳食。为维护身体的新陈代谢，发挥营养物质的美容护肤作用，蛋白质每日每公斤体重不应少于1克。一日平衡膳食中250毫升鲜牛奶，约含8克蛋白质；1个中等大小的鸡蛋约含6克蛋白质；瘦肉类(如鸡、牛、羊、猪瘦肉)、鱼类等100克，含蛋白质约20克；豆制品100克或豆腐250克，可提供约20克蛋白质，加上500克蔬菜和300～400克粮食，每日可提供70～80克蛋白质，基本能满足机体对蛋白质的需要。
为满足人体对维生素和无机盐的需要，每日食用蔬菜、水果不应少于500克。因为此期机体逐渐处于酸性化，充足的蔬菜、水果有中和酸性物质的作用。还需从食物中摄取含钙丰富的食物。此外，为预防贫血，经常吃一些动物肝脏、黑木耳、红枣、豆类等含铁丰富的食物。富含胶质蛋白和弹性蛋白的食物，如猪皮、猪蹄、动物筋腱等，是此期女性美容养颜不可缺少的食品。为促进皮脂腺的分泌功能，饮食上还应注意摄入含植物脂肪类的食物，如大豆、芝麻、葵花子、核桃、栗子等。
更年期女性注意合理饮食有助于改善症状。多吃新鲜的蔬菜和水果，如油菜、芹菜、白菜、西红柿、雪里蕻、山楂、鲜枣、猕猴桃、香蕉等。它们富含维生素A、维生素C和钾等，有利于调节自主神经功能，调整血压及延缓面部肌肉衰老。富含充足的蛋白质和铁、钙的食物，有利于体内代谢的需要。选食具有镇静安神及补益作用的食品，如百合、红枣、莲子、枸杞子、桂圆等，有利于更年期症状的减轻。适量控制淀粉类、脂肪类及高糖类食物的摄入量可防止肥胖。如此期患有高血压、冠心病者，饮食上应限制食盐和含脂肪高的食物，蛋白质可由鸡肉、牛奶、蛋清、鱼、豆类及其制品提供。
养成良好的饮食习惯是非常重要的。人的修养也体现在对食物的诱惑上。食欲越好，越需要控制饮食，吃得过多过饱或暴饮暴食不仅可引起肥胖，也不利健康。平时还应注意多饮水或淡茶，这有利于促进体内的代谢和消化吸收及补充皮肤水分。多吃含纤维丰富的食物，有利于排便和预防便秘，于健康和美容都有益处。
此外，保持乐观的情绪和良好平和的心态，会使整个容貌青春焕发。保证充足的睡眠，可避免眼袋和黑眼圈出现，保持旺盛的精力和良好的精神状态。重视面部皮肤的保养，经常对面部及头部进行按摩，促进其血液循环，可减少皱纹和白发的生成。可经常用鸡蛋、蜂蜜、牛奶、果汁、菜汁等敷面以补充皮肤水分和供给皮肤营养。对于体态变化的女性每天都应进行健美锻炼，以收缩和恢复腹部和腿部肌肉的弹性，使身体保持健美。
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