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虚性浮肿的食疗
http://www.100md.com 2000年7月26日 妇女健康之友
     虚性浮肿,是指中老年人因身体虚弱引起体内水液潴留,泛滥肌肤,导致头面、眼睑、四肢、腹背,甚至全身浮肿的一种病症。

    该病与脾、肾关系最为密切。脾主运化水湿,脾虚失运,水液泛滥而为肿;肾元不足,开合不利,水液不能气化,不能正常排出体外,亦引起泛滥而为肿。

    治疗本病根据“虚则补之”,浮肿急则消之。营养障碍者补充富有营养食品,多食具有健脾益气、补肾培阳之品,如莲子、芡实、大枣、黄豆、眉豆、花生、核桃、鱼类以及肝类、瘦肉、骨头汤等。忌食一些生冷、伤阳助湿之品,如冰棒、通菜、白菜、芥菜等。同时应严格控制食盐,轻症者可采用低盐饮食,重症者采用无盐饮食,调味可用糖类或食盐代用品。

    传统医学根据辨证论治的原则,采用食疗药膳之方法治疗此病症,疗效颇为满意。本文特将分型治疗方法做一介绍,供患者选用。

    一、脾虚水泛型:这类患者常见有全身浮肿,腰以下为甚,水肿消长反复,脘闷腹胀,食少便稀,面色萎黄、神疲肢冷、小便短少,舌质淡,苔白滑,脉沉缓。治宜温中健脾、行气利水。食疗方宜选用:
, 百拇医药
    黄芪粥:黄芪30克,大米50克,先用黄芪煎水去渣取汁,用药汁煮米成粥,待粥煮至浓稠时,用油、盐、味精、葱花、生姜调味食用。常服有健脾消肿作用。

    赤豆煨鲤鱼:赤小豆100克,鲤鱼500克,鲤鱼去肠杂,留鳞,洗净,放瓦煲内煨熟,即可服食,连服3~7天。

    鲤鱼粥:鲤鱼一条(约500克),糯米100克,葱、豆豉少许。剖好鱼去肠杂,加糯米煮粥,待米烂鱼熟时加生姜、葱、豉,再煮10分钟即可食用。

    鲫鱼陈皮汤:鲫鱼2条(约200克),陈皮15克,红枣20克。将鲫鱼去肠杂,放入锅内加水少许,再将陈皮、红枣放入文火煮至熟烂即可用食盐、生姜、葱花、胡椒、味精调味食用。

    花生煲大蒜:花生米150克、大蒜肉100克,用瓦煲煮至烂熟调味食用。可隔天1次,连服2~4次见效。

, 百拇医药     茴香黑糯米粥:小茴香6克、黑糯米90克,将茴香焙黄研成细末,黑糯米煮成粥,入茴香末用食盐、香油、胡椒、生姜、葱花调味食用。

    二、肾阳衰弱:这类患者常见有面浮身肿,尤以下半身为重,按之凹陷不起,面色灰滞或白光白、肢冷腰酸、怯寒神疲、小便不利、口淡不渴,舌质淡白、苔白、脉沉迟。治宜温肾利水、健脾消肿。食疗方宜选用:黑豆鲤鱼汤:黑豆60克、鲜鲤鱼1条,先将鲤鱼去鳞、内脏,黑豆洗净放入鲤鱼腹中加水煎煮至烂熟。常食之有效。

    附子粥:制附子5~10克、干姜1~3克、粳米100克、葱白2条、红糖适量。将附子、干姜同放沙锅内,煎1.5小时,再入葱白、粳米、红糖同煮粥。分次服用。

    桂圆大枣黑豆汤:桂圆肉15克、大枣50克、黑豆50克,将上药同入锅内加水适量,煎煮至红枣熟烂。用红糖调味早晚食用。可连服15天。

    杜仲炖腰花:杜仲15克,羊腰一对,生姜、胡椒、大蒜适量。先将羊腰切开去皮膜切细,与杜仲、调料共放炖盅内,隔水炖熟,食腰花喝汤,可连服7天。

    四味猪脬汤:芡实、山药、莲子、益智仁各20克,猪膀胱1具。将益智仁煎水去渣取汁,用药汁将芡实、山药浸泡2小时,装入洗净的猪膀胱内,扎紧口,煮熟,以盐或冰糖调味食用。

    黄芪桑螵蛸粥:黄芪20克、桑螵蛸20克、茯苓15克、粳米200克,先将黄芪、桑螵蛸、茯苓水煎,去渣取汁入粳米煮粥,待粥煮至浓稠时入红糖调味食用。, 百拇医药(欧阳军)