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不利于减肥的[七君子]
http://www.100md.com 2000年9月5日 伽玛医生
    

    在一个大的家庭宴会上,或是一个装修得亮丽的餐馆中,或者当你有绝经综合征时,大吃一顿并不是偶然的事。有7种不利于减肥的因素来自生理和心理的刺激,了解它们,会帮你减肥。

    亮丽的颜色

    专家们说,像红色、橘黄色、亮黄色这些暖颜色能刺激你的情绪和食欲,所以你会吃得更多。今天像麦当劳、肯德基这样的快餐连锁店都是以红黄为主题色调,大概是吸取了哈沃德·捷森快餐店的教训,哈沃德·捷森快餐店刚开业时是以蓝色为主装修的,销售低靡,后来经过一个颜色学家的建议改为以黄色为主的著名的“橘子屋”,几星期之内销售量就上升了134%。

    尽管我们不能对这些颜色闭上眼睛,但如果我们了解它,可以把它作为一个“刹车”标志。
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    快节奏的音乐

    边吃饭,边听着甲克虫乐队激昂的音乐,你的嘴是不是活动得快了,盘子干净得也快了?由某医学院做的一项研究表明,听着快节奏音乐吃饭的人,每分钟吞下的勺数(平均为5勺)比听慢节奏音乐或没有音乐的人的勺数(平均为3-4勺)多。而且因为吃得快,很可能再来一盘。

    吃得慢有很多好处,不但更让你享受美味食物,也让你能及时注意到是否饱了,避免无意间就已经吃多了。所以如果你喜欢在晚餐时听音乐,选择一些缓慢舒畅的轻音乐,既能增加你吃饭的情趣,又不致于破坏你的节食计划。

    睡眠不足

    芝加哥大学的一个研究小组发现,睡眠不足时,食欲会增加,这可能是因为,当你睡眠不足,又必须保持清醒的时候,会产生一种厌烦、焦躁的情绪,吃东西被作为一种安慰和陪伴。所以对于一晚上没睡觉的你,巧克力奶加面包卷往往成为最好的补偿。
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    因此,在你必须挑灯夜战后,也不要用高热量的食物作为奖赏,这样会打破你良好的饮食计划,或养成不良的饮食习惯,可以用脱脂奶、酸奶或一些水果作为补偿。

    聚餐

    据一项研究表明,餐桌上的其他人对于你最终吃多少影响很大。与别人一起吃饭比自己吃饭平均能多摄入44%的热量,而且增加的比例是随着吃饭人数的增加而增加的,不管是在家中还是在饭店里,也不管是早餐、午餐或晚餐。和家人和朋友们一起吃饭,自然比自己坐在周围都是陌生人的快餐店放松得多;吃饭时投合的闲聊让你在餐桌前做得更长,也忘记了注意自己饱没饱;看见别人狼吞虎咽,也很容易把自己的减肥计划抛到脑后,这些都是聚餐吃得多的原因。

    当然不是让你为了苗条就要躲在一边一个人吃饭,不过你需要懂得怎样控制自己,在家中吃饭时,自己吃完后,把盘子收下去,免得说话时不知不觉地再去吃;和朋友去餐馆吃饭时,尽量先点菜,避免受别人的影响;社交活动也不一定都安排吃饭,可以选择散步、参加体育活动等。
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    太多的选择

    豪华游轮的度假者们经常在下船时,发现长了5磅或更多,“元凶”一般是因为船上的自助餐。宾西法尼亚大学的芭芭拉教授说,当我们看见不同颜色、不同味道、不同花样的一排排食物时,身体内会产生一种天生的冲动,导致我们多吃。

    在一项研究中发现吃有四道菜的晚餐的人比吃只有一道菜的人,平均要多摄入60%的热量。我们自己也不难发现,无论我们这顿饭吃得多饱,饭后的冰激凌甜点还是很受欢迎。

    为了你的体形,少吃一点自助餐,如果不可避免,尽量在盘子里多放点蔬菜、水果,以便给肉类、面包少留点地方。

    在你自己的厨房里,轮流安排你的晚餐,一顿饭主要安排吃一种东西;家中小吃的储存也不要多种多样,这样你吃零食时很容易厌烦,不致于各式各样都吃一点,加起来就多了。

    季节变换
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    秋天往往是减肥者面对的最严峻的季节。一项调查发现,大多数人在秋季比春季平均多摄入220卡的热量,而且还容易感到饥饿,科学家们认为这可能是人们延续下来的习惯,过去的人们必须在这个收获的季节增加自己的脂肪储备,以预防食物贫乏的冬季。

    但也不要放弃秋季减肥,当季节刺激来临的时候,增加锻炼是成功的对策。多增加步行,把坐电梯改为爬楼梯,买盘健身录象带,参加个运动俱乐部等等,都能让你度过这个季节,并仍然苗条健美。

    月经周期

    并不是你一个人,在月经周期中的每个月的特定时间,感到特别吃得多,还零食不断。妇女在排卵后的两星期内(一般为月经周期的第14天到28天)会感到越来越饿,这时随着黄体酮分泌的增加,身体的新陈代谢速度不断升高,也就是说你燃烧热量的速度增快。但这并不能成为你大吃大喝的理由,因为这种能量增强的需要只有9%,也就是说一个每天摄入1800卡热量的妇女,只可以多摄入160卡热量,相当于一盎司(不到一两)的牛奶或薯条,或者是一小片巧克力蛋糕。

    所以当你的食欲在一个月的特定时期特别旺盛的时候,不要太谴责自己,稍微加一点,反倒可以避免最后控制不住而导致节食彻底失败。, http://www.100md.com(王莹编译)