饮食新观念—日食三个五
当一日三餐被视为经典习惯时,营养专家又提出了新的饮食观念——日食三个五
现在越来越多的证据表明,一日三餐的进餐模式不利于人体健美与疾病防治,若将进餐次数增至五次则会大不一样。
研究人员的试验显示,将同样的食物分为三次以上吃完,比起一日三餐来不仅养分摄取不受损失,而且体内产生的热量要少得多,不失为现代女性保持体重的好办法。一份调查资料证实了这一点:凡每天进餐不足三次者的肥胖率达57.2%,胆固醇高者占51.2%,而坚持一日五餐或更多餐次者肥胖率仅为28.8%,胆固醇高者仅占17.9%。
研究人员为此所做的解释是:一日多餐可减少每餐的进食量,因为不是真饿了才吃饭。每餐的进食量减少,可降低血中胰岛素水平,进而增加脂肪酸的燃烧,进而削减体内过多的脂肪储存。面对如此简单而又有效的减肥举措,你难道不心动﹖更何况入秋正是减肥好时机。
日餐五色
保持营养平衡是健康饮食的又一原则,如何才能做到呢﹖其策略是在食物品种上下工夫,即每天最少吃20种以上的食物,但一般人很难做到。不过有个既简单又实用的好办法值得一试,就是每天保证进食五种颜色的食物。
白色大米、杂粮为代表,它们是人体热量的主要提供者,人体60%以上的热量来源于此类食物。
绿色以水果、疏菜为代表,这是人体所需维生素、纤维素和矿物质的提供者,最佳的要数深绿色带叶菜,浅绿、黄色次之。
黄色以各种豆类为主,其主要提供蛋白质,其中又以豆腐、豆芽最优。
黑色比如乌鸡、甲鱼、海带、紫米、黑豆、黑芝麻以及各种食用菌等,乃是各种维生素、微量元素的“富矿”。
红色肉类畜禽为主,其优质蛋白含量丰富。按对人体健康有益程度而排定的座次是:鱼肉、鸡肉、牛肉、羊肉和猪肉等。
日菜五种
蔬菜的防病抗癌作用已被公认,为使其优势“发扬光大”,营养学家建议每个人每天吃五种蔬菜。
你也可以这样安排自己一天的蔬菜进食:早餐喝橙汁或其他菜果饮品;午餐喝菜汤,并吃些蔬菜或香蕉;晚餐则选择薯类或其他蔬果。, 百拇医药(蓝野)