减肥女孩儿要注意

http://www.100md.com 2001年1月12日 三九健康网

     1、巧妙组合糖质、蛋白质和油脂

    一定要熟练地运用吃了会变成热量的糖、蛋白质和油脂。

    砂糖、水果、蜂蜜等进入体内后，会立刻被吸收变成热量：谷类、薯类、白饭、面包被分解和吸收。

    因此，后者被消化、吸收的时间较长，可使胃较有饱足感，不易感到饿。

    动物性蛋白质较植物性蛋白质具有效果。但是，含有动物性蛋白质的食品往往也同时不过，只要花点工夫，还是可以抑制卡路里的。

    接下来，脂肪所需消化时间最长，维持饱腹最久的，但是高热量：一克相当于九卡路里。

    原则上，植物性油类和动物性油类的卡路里都是一样的，胡麻油、大豆油、橄榄油都含有独特的香味，用在料理上可调剂香味，所以，建议多采用。

    猪肉之中，里肌肉100克有134卡路里的热量。五花肉100克则有417卡路里。带肥肉的卡路热量，纯瘦肉的火腿则为123卡路里。

    当你炸猪排、煮咖啡哩、或做火腿沙拉时，可参考不同种类的差别。

    2、甜度并不一定和热量相等

    这是一些常见水果的卡路里，注意，甜的水果不一定就长胖!

    香蕉100g中型1根糖分22.6g。

    葡萄150g中型30粒糖分14.4g。

    黄色哈蜜瓜200g中型1/3个糖分10.7g。

    梨200g中型1个糖分10.1g。

    柠檬200g中型2个糖分9.6g。

    草莓250g大型10粒糖分7.5g。

    3、注意隐藏的卡路里

    “明明吃的不多，为什么还是瘦不下来呢？”许多人问。

    你应该检查一下自己的饭食记录：是不是常出现油炸类、煲煮类的食物，或者有淋上沙拉油呢？这些食物都会在不知不觉中使你摄食过多卡路里。

    试着去找出一些容易被忽略，隐藏起来的卡路里吧!有些经过烹调过的食物，会产生很大的热量。

    这时候，就要多花点心思了：可以少用油的不粘炒菜锅是一大利器。煎荷包蛋时，只需要二三滴沙拉油就很香了。

    将马铃薯和红萝卜煮软，加入牛奶、盐和胡椒，最后加入一点牛油一起熬煮，也是一道好的煲青菜。

    4、这些尽量不要碰!

    加了奶油的新月形面包。涂在面包上的果酱。沙拉的调味汁。炒咖啡哩饭的油和佐料、奶油烤鱼。炸猪排的面粉和油。煎汉堡牛肉饼的油和调味汁。

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