http://www.100md.com 2001年6月18日 晓贤

     茄子，夏秋季节的时鲜蔬菜，自古就在全国各地栽培。从颜色上看，茄子有紫色、黄色、白色和青色四种；从形态上分，茄子常见的有三种：球形的圆茄、椭圆形的灯泡茄和长柱形的线茄。

    茄子的吃法，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，不论荤素都能烹调出美味可口的菜肴 ......