http://www.100md.com 2001年7月26日

谷氨酸钠,调味品

     高血压，特别是原发性高血压的发生与人们平时的饮食关系十分密切，略有医学知识的人都知道，食盐过多会使血压升高，日久造成高血压。所以，不少中老年人很注意饮食的咸淡，其实在调味品中，除食盐以外，过量食用味精同样也可引起血压高。

    味精的主要成分是谷氨酸钠。谷氨酸是脑组织氧化代谢的氨基酸之一，所以，谷氨酸对改进和维持丘脑的机能是十分重要的 ......